Cela faisait un moment que je voulais confectionner le Baulois. Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter à cette spécialité de la ville éponyme. J’ai cherché et comme la recette est secrète, j’ai voulu tester celle de la cuisine de Bernard qui partage son expérience avec moults détails. Après lecture de différentes versions, je comprends […]
J’ai recyclé un pot de fromage blanc qui arrive à péremption. Un flan enrichi de raisins secs imbibés dans du rhum arrangé. Ce flan est meilleur un jour après sa confection. Facile et délicieux. Ingrédients pour un flan aux raisins secs au rhum arrangé : 650 g de fromage blanc entier en faisselle – 50 […]
Ces temps ci je fais particulièrement attention à mon alimentation. Je me suis lâchée cet été et tant ma balance que mon bilan santé me le rappellent. Il y a un fruit que je trouve irrésistible ce sont les prunes en crumble. Je tiens à rajouter que ce simili crumble que j’ai dégraissé et désucrifié […]
J’avais voulu réitérer avec un namandier confectionné à l’époque avec le sucre et le beurre qu’il faut. Pour cette version, j’ai allégé un maximum, du sucre de bouleau, sans gluten, sans beurre remplacé par les petits-suisses. Un peu de blanc en neige et de la cannelle pour lui donner une saveur. Nous l’avons trouvé bon, […]
Pour garder un lien et même si le temps file à toute allure, j’aime inviter de temps à autre mes voisins pour un café. Pour notre goûter dominical, j’ai confectionné des minis cupcakes. Des mini muffins au citron et aux framboises que j’ai décoré avec une ganache au chocolat blanc parfumé à l’arôme coquelicot des […]
Financier géant à la rhubarbe J’ai intitulé ma recette financier car ce sont les ingrédients d’un financier avec notamment son beurre noisette et gâteau, pour la forme. Nous avons adoré ce financier à la rhubarbe confite, certes un peu calorique, mais O combien savoureux ! Ingrédients pour un financier de 20 cm de diamètre : […]
Il y a deux ans, il a fallu refaire les plantations des fruits rouges. J’en avais profité pour leur offrir une exposition ombragée. J’ai été récompensé de mes efforts, j’avais planté six pieds de framboises qui se sont multipliés. Cette année fût de par son temps pluvieux très chouette pour la récolte des framboises. J’en […]
S’il y a un fruit que j’adore, ce sont les dattes. Dès que j’ai un coup de pompe 4 amandes ou 2 dattes et ça repart. Depuis que j’ai les moules à maamoul, il ne se passe pas un an, sans que j’en confectionne. Ces petits biscuits tout à fait délicieux sont sans sucre ajouté. […]
Vite, vite, que je partage avec vous un petit régal confectionné au mois d’aout, car bientôt il n’y aura plus de pêches sur les étals. J’ai sur mon parcours bureau maison une excellente pâtisserie qui vend de la pâte feuilletée absolument délicieuse. Je m’en suis servie pour disposer dessus juste des pêches bien juteuses, du […]
Il y a un fast food dont je ne suis absolument pas fan, car j’aime les bons hamburgers maison…mais j’avoue que j’adore leur sunday. Un passage par la ville de Souston où j’ai pu me procurer le graal, des cacahuètes produites dans les landes. Alors pour les magnifier, j’en ai torréfié une partie et confectionné […]