J’ai toujours sous le coude un paquet de feuilles de bricks. Lorsque mon inspiration culinaire frôle le niveau 0, j’ai pour habitude de confectionner des bricks à l’œuf avec ce que j’ai sous la main, une salade verte plus tard voici un repas complet de prêt. Comme il m’en reste toujours, je transforme en dessert […]
Comment mettre l’ambiance de Noël à la maison, fastoche. Avant de sortir les décorations et dénicher un sapin, voici de quoi nous mettre dans bain. Une délicieuse brioche parfumée, truffée de fruits confits. Les amandes apporte du croquant. Le stollen nous viendrait d’Allemagne et il symboliserait l’enfant Jésus emmailloté dans ses langes. Si tu veux […]
CHRISTMAS CAKE (CELEBRATION CAKE) DE MME Marie BERRY C’est la saison, le moment ou jamais de réaliser un christmas cake. J’avais sous le coude, des versions exhumées de mes livres, d’autres repérées sur des sites, mais c’est celle d’Hélène que j’ai choisi. Alors une fois mes ingrédients sous le coude, je me suis posée une […]
Je déclare la saison des petits biscuits ouverte. Il n’y a que des avantages à en confectionner. Ca embaume la cuisine, c’est délicieux. J’adore avoir toujours sur mon plan de travail une boite remplie de douceurs pour les gourmands puissent y piocher. Celles-ci sont parfumées au café ou plutôt à la poudre de cappuccino. […]
C’est la pleine saison des clémentines, ce serait dommage de se priver de cette source de vitamine C, qui va parer vos joues de rose, vous donner du 10 000 volts pour traverser la journée (y a du BECAUD qui sommeille en moi)… éliminer les substances toxiques CHOUETTE, je vais rayer tout ce qui m’agace […]
Le sorgho, orthographié aussi « sorgo », est une plante graminée originaire d’Ethiopie, qui moulu est transformée en farine. Elle est sans gluten donc excellente pour les intolérants et pauvre en sucre. Pour ne pas alourdir l’ardoise calorique, le sucre provient en partie des dattes et les noix apportent le croquant. Absolument délicieux à déguster avec un […]
C’est dingue tous ces fonds de paquets de pâtes, de fruits secs ou de farine à recycler qu’on trouve quand on range un peu…Je déniche une farine de châtaigne à placer en urgence, je lui adjoins un pot de confiture de limes utilisées Assemblons tout cela, on y rajoute du chocolat et nous voici […]
Toutes les confitures qui comportent de l’orange ont ma faveur. J’adore ce fruit seul ou associé à une autre légume. Cette petite amertume me fait fondre. J’ai plein de version marmelade d’oranges maltaises, gelée d’oranges, potimarron clémentines.J’en truffe des biscuits roulés, du pain d’épices ou comme ici juste sur ma tartine dominicale…en voici une nouvelle […]
Ce pain d’épices fait l’unanimité sur la toile. Sa recette se murmure, le dosage subtil mais bien présent des épices est bien là. Il a une texture qui chavire entre le moelleux d’un cake et la densité d’un pain d’épices. Des couronnes sont tressées. On est toutes en pâmoison. Puis on se lève toutes pour […]
Lors du premier confinement, j’ai disposé comme beaucoup, d’une denrée tellement rare, du temps !!! Mais quel luxe, je ne vois pas passer mes journées et je fais autre chose que d’avoir le nez dans des dossiers, les 2 heures de route…Je fais ce qui me plait avec zéro contrainte. Lorsque j’ai nettoyé mon congélateur, […]