Une petite crème, pour calmer une envie subite de douceur. Deux ingrédients, du tofu soyeux et des rochers suchard qu’on mixe. On laisse pauser une nuit et on se délecte. Fastoche non ? Ingrédients pour crème au chocolat, rocher : 400 g de tofu soyeux – 4 rochers suchard au lait (120 g) – 50 […]
Pour mon dessert dominical, je voulais faire ma recette de cake aux figues et à la farine de maïs. Seulement après leur confection, il en me restait plus un seul oeuf à l’horizon et hors de question de sortir pour en acheter. En recherchant : « gâteau chocolat sans oeufs » je suis tombée sur la […]
Que de merveilles, j’ai pu confectionner avec mes deux kilos de figues ! Une tarte aux feuilles de filo et voici un cake qui fera quelques kilomètres avant d’arriver chez leur destinataire. C’est pour cela que j’avais prévu de quoi garnir deux moules à cake en aluminium et un troisième moule de 15 cm de […]
Pour clôturer un repas assez copieux, pour mémoire, un apéro à rallonge, un plat, son accompagnement. Alors immuablement quand sonne l’heure du dessert, les copains n’en peuvent plus et invariablement. Ils crient grâce avec un : » non vraiment, plus rien ». Mais lorsque je dégaine mon dessert magique, la tourtière des landes à l’armagnac,. C’est […]
A la fin d’un repas copieux, je présente toujours un dessert rafraichissant à mes convives. Après une carbonnade et un apéro plutôt bien garni. J’ai opté pour une glace à la vanille en premier arrive vite les effluves d’armagnac et si vous tombez sur un morceau de pruneau, c’est vraiment un régal. Cette glace est […]
Deux pieds de rhubarbe qui produisent suffisamment pour se régaler en gâteaux, financier géant – amandin et autre confiture. Je partage avec vous une de mes confitures préférées. Celle que je refais chaque année avec délectation et dont je n’ai pas encore partagé avec vous la recette. J’associe à la rhubarbe? les fruits rouges du […]
Voici la suite du premier épisode « figues »… Quelques jours plus tard après la première offrande, mon amie Suzette est revenue avec un second cadeau. Elle m’avait dit « les fruits sont bien mûrs, il faudra les cuisiner tout de suite ». Comme il ne m’était pas possible de passer les récupérer, elle me les avait conservées une […]
Ca y est, les raisins sont là. Mes pieds de vignes n’ayant rien produit cette année, je pense qu’ils ont eu à un moment un vrai coup de chaud. J’ai profité de la récolte d’une copine. Alors vite une gelée fine au parfum de garrigues qui transportera vos papilles cet hiver lorsque vous la consommerez. […]
Voici une recette fleurant bon l’été avec 1 fruit représentant la saison, des framboises pour le goût et la couleur, nageant (dans le bonheur) d’un vin quintessence du Sud-Oues. Unir pour le meilleur des pêches à du bon vin…Une fois notre pêche cuite, on en fait quoi, on la déguste nature ? A moins que […]
Ces muffins à la farine de châtaignes sont un délice, à la texture proche du quatre-quart au bon goût de châtaigne avec un côté peps qu’apporte l’écorce d’orange confite. Au petit déjeuner ou pour un quatre-heures vous pourrez placer ces muffins sans gluten sans souci. Je les ai apportés aux collègues qui ont apprécié… Pour […]