J’adore l’idée le matin de Noël, d’avoir des brioches sur la table du petit déjeuner. J’aime qu’il y ait de la variété entre un stollen, un kooglof. J’avoue que je ne connaissais pas les doo wap. Je n’achète jamais de brioches et j’ai fait leur connaissance sur ma page facebook où j’ai vu défiler cette […]
Je partage avec vous douze recettes de biscuits roulés à l’ancienne comme on les aime à la maison, décorées avec une fourchette comme j’ai vu ma grand-mère et puis ma mère le faire. A j-1 du réveillon de Noël, ma bûche pour demain soir n’est pas encore prête. Je vous ai fait une petite récap […]
Une vieille revue attendait que je la range ouverte précisément sur une page représentant une bûche tout chocolat de Gilles MARCHAL. Je lui emprunte donc la recette de sa génoise que je caféïse et après je fais au feeling. Me voici donc à faire mon pralin, le temps qu’il refroidisse, je m’attaque à la ganache, […]
Bûche acidulée à la gelée de citrons maison J’avais conduit ce jour là, 2 heures de route à l’aller et idem pour le retour, sous une pluie battante. Le ciel était« si bas qu’il fait l’humilité » chanterait l’ami Brel et moi tout en roulant je rêvais d’un dessert « réconfort » que je pourrai confectionner rapidement. Un truc […]
A chaque fois que je le peux, je prépare une tourte pour les fêtes de fin d’année. Je sais qu’on trouvera un moment pour la déguster. Je garde toujours au fond de mon congélo un peu de viande à placer. Pour cette version et grace à un ami chasseur, j’avais du faisan, auquel j’ai associé […]
Cela fait au bas mot trois ans que je voulais confectionner cette recette. Aucune difficulté particulière et du plus effet sur nos futures tables festives. Des boules de pain avec une farce au fromage et basilic ici,mais vous pouvez remplacer par ce que vous préférez. A part que ce pain brioché, soit dans la thématique […]
C’est bon, pour cette fin d’année j’ai suffisamment confectionné de biscuits-bredele à offrir. Mais comme à Noël nous obéirons aux directives gouvernementales en étant 6. Je déposerai sur chaque assiette des petits sachets de mignardises à déguster. Il y aura ces biscuits qui se voulaient en tourbillon, je dirai que pour l’esthétique, peut mieux faire. […]
Si pour nos apéros festifs, nous nous mettions en mode sapin, facile et ludique. Commencer par trouver un ou une volontaire pour découper et entortiller les branches de ce sapin. Acheter une pâte feuilletée pur beurre, je prends la mienne chez Picard je la trouve très correcte par rapport à celle du supermarché. Chaque année […]
Les taralli, ce sont des petits biscuits pour apéritif parfumé ici avec des graines de fenouil. Ils connaissent deux cuissons. Une plongée dans l’eau puis une seconde cuisson au four. Ils doivent être croquants. Savoureux ! Goûter c’est y succomber ! Préparation et cuisson des taralli Pour 20 biscuits : 250 g Farine T55 – […]
Ma collègue étant invitée pour Noël chez des amis s’est proposée pour le dessert. Il sera de saison, donc une bûche. Elle la voulait avec une crème chocolatée avec des dés décorces d’oranges. C’est jusque qu’elle dispose d’un micro-ondes avec une fonction cuisson et pas d’un four classique. Elle avait testé une recette de pâte […]