Ayé je commence petit à petit à confectionner des biscuits à offrir. J’ai déjà des biscuits en forme de croissants au cappuccino qui viendront se rajouter à ceux-là. L’ensemble formera mes futurs cadeaux gourmands. Je rajouterai une confiture, une petite bouteille avec du vin d’oranges, et quelques truffes. Ça me fait très plaisir de les […]
C’est la recette d’un plat absolument pas compliqué mais qui nécessite tout de même un peu de préparation. Je fais blanchir la viande pour éviter d’avoir à écumer lors de la cuisson de mon bouillon. Je blanchis le chou, je cuits les os à moelle au four, et je prépare toujours une sauce pour accompagner […]
Mon amoureux adore le chocolat et moi le café. Voici un compromis qui va nous plaire. Une crème au bon goût caféiné surmontée d’une ganache de chocolat. Une douceur vite préparée et qui ne gâche rien l’association est savoureuse. Crème moka : 50 cl de lait – 15 g de café soluble – 50 g […]
On y est le enfants ! Vous pouvez entamer le calendrier de l’avent. Les premiers biscuits de Noël sont sur les staknings block. Les premiers d’une série que je vais publier durant tout ce mois, qui sera festif. Confinés, mais résolument heureux quoiqu’il en soit, quoiqu’il advienne. Alors que la fête commence avec ces biscuits […]
Je n’aime pas trop le chou, mais lorsque ses feuilles sont farcies. Je le trouve irrésistible mon chou ! Une recette élaborée à base de farce à viande, rapide à confectionner et délicieuse. Comme toutes les recettes de Mr Laurent MARIOTTE efficace, simple et rapide. INGREDIENTS : (6 personnes) 1 petit chou vert – […]
J’adore les kakis, ça tombe bien, leur saison débute ! J’en déguste à toute heure de la journée. Ça cale, ça fait du bien à mes petites artères et n’occasionne aucun dégât collatéral dont ma balance me rendrait coupable. Il est constitué de 80 % d’eau, certes… certes… il contient des glucides, des lipides mais […]
J’ai confectionné un pot au feu tout dernièrement. Je voulais le faire dans les règles de l’art. Alors j’ai acheté des os à moelle. La questions est comment les cuisiner ? Au four ou plongés directement dans le jus de cuisson des viandes ? J’ai testé les deux cuissons, une douce au four, et j’ai […]
Je me suis toujours faite une montagne s’agissant de la tarte tatin. Puis un jour, j’avais lu un article sur un blog que j’adore. Le Miel et le Sel et je me disais que le jour où je voudrais en confectionner une. Je prendrais sa recette. Elle l’a qualifiée de parfaite. Faisant cuire directement dans […]
C’est une recette repérée en novembre 2012, puis rangée dans une chemise intitulée « Noël » . Chaque fois que je l’ai feuilletée, je la plaçais en haut de la pile, me promettant de la confectionner dans la foulée. Ah, l’inconstance féminine penseront certains, une robe chassant l’autre, heu, une recette zappant l’autre….jusqu’au week-end dernier, pour me […]
J’ai toujours sous le coude un paquet de feuilles de bricks. Lorsque mon inspiration culinaire frôle le niveau 0, j’ai pour habitude de confectionner des bricks à l’œuf avec ce que j’ai sous la main, une salade verte plus tard voici un repas complet de prêt. Comme il m’en reste toujours, je transforme en dessert […]