C’est une recette publiée au mois d’août sur mon ancien blog, que je rapatrie car j’ai conservé un souvenir gustatif d’un moelleux tout à fait savoureux. On peut suppléer les pêches dont ce n’est plus la saison par des poires, ou des pommes…C’est un gâteau façon tatin sans beurre, tout ce qu’il y a […]
Voici la recette d’un plat qu’on poserait à même la table juste histoire de se réchauffer. Je l’ai accompagné d’aïoli, de rouille, de croutons maison et des pommes de terre vapeur pour calmer la faim des plus gourmands. Nous nous sommes régalés avec ce plat en sauce qui était meilleur réchauffé le lendemain. On ne […]
Pour réchauffer mes goûteurs et mettre en éveil leurs papilles, un petit voyage sur les rives méditerranéennes avec un velouté de potimarron et ses éclats de châtaignes parfumé avec des épices couleur soleil. Une kefta pour fondre de plaisir et à croquer, une tartine façon bruschetta surmontée de légumes grillés qui portent sous d’autres cieux […]
C’est une panna cotta avec un accent oriental. La saveur de l’eau de fleur d’oranger est omni présente, donc premier impératif aimer la panna cotta, la seconde condition, apprécier cet arôme floral. Si vous répondez par l’affirmative à ces deux conditions. Vraiment, je vous conseille vivement cette crème d’une onctuosité sans pareille. La vanille est […]
Voici le genre de plat que j’affectionne. Une terrine remplie de légumes, parfumée à la viande et aux herbes fraîches. A dégainer les soirs de débauche pour accompagner un petit velouté par exemple ou une salade. Elle est rapide à confectionner et se congèle sans difficulté.On peut changer les légumes selon nos envies, ici j’ai […]
Si cette soupe aux légumes pouvait parler, elle vous en confierait des vertes et des pas mûres. Elle a soigné des maux de ventre. Elle a réconforté une petite fille après que son doudou se soit perdu. Elle a requinqué après des soirées aux repas bien arrosés… Elle a pansé des plaies à l’âme. Elle […]
Je ne sais pas vous, mais à chaque fois que je fais un tour à IKEA, j’y entre avec l’idée d’un article précis à acheter et prête à ressortir aussitôt. Mais à chaque fois c’est le même scénario, je me retrouve avec des choses indispensables, comme une tasse avec une couleur que je n’avais pas, […]
C’est le genre de dessert qui se confectionne rapidement et qui régale tous. Lorsque mon amoureux féru de chocolat m’avait demandé un liégeois. Hors de question d’acheter une crème remplie d’ingrédients pour la plupart bizarres voire inquiétants. Il vous faudra à tout casser quinze minutes pour confectionner cette crème chocolatée surmontée d’une chantilly légère parfumée […]
C’est le début de la saison des poires. J’adore ce fruit pour sa finesse et son fondant…Voici un petit gâteau que j’ai confectionné pour offrir à un copain pour son dimanche. A la campagne ce qui est génial, c’est que si vous avez des potirons en trop, on va vous en offrir et pour remercier […]
Comment transformer grâce à une béchamel, une botte de blettes, non pas en top model mais en un petit gratin délicieux. Les côtes de blettes, appelées aussi bettes, poirée à carde, nous aimons à la maison leur couleur et ce petit arrière goût amer. Je les sers souvent simplement poêlées avec un filet de citron, […]