Carrot cake façon cupcake


Été, Mignardises, Noël, Pâques, Saint-Valentin

J’adore confectionner les cupcakes. Pour cette version j’ai opté pour une base de carrot cake. Comme la saison des fraises débute, j’y ai glissé une fraise et un topping composé d’une chantilly et de cream cheese. Un petit délice tout en saveur  et en nuage. Ingrédients pour une douzaine de cupcakes : 2 oeufs 180 […]

1 mai 2022

Pâté de faisan aux girolles et au piment d’espelette


Conserves, Pâté

J’ai la chance d’habiter en pleine campagne, et quand la période de chasse est ouverte j’entends souvent du pas de ma porte les détonations. Comme j’ai  un ami chasseur absolument pas cuisinier, il me gratifie du produit de sa chasse et sur 4 semaines il m’a offert 4 faisans. Une fois l’ingrédient principal obtenu, première […]

15 octobre 2021

Pancakes à la banane sans sucre ajouté


Mignardises, Quiches et pizzas

Une recette que je confectionne souvent les week-ends, où nous avons le temps de traîner. Je prépare la pâte le soir et le lendemain en dix minutes, c’est cuit. Voici donc une version toute moelleuse grâce à l’apport de bananes et sucrés avec du miel. Ces pancakes ont été dévorés en un rien de temps, […]

3 mai 2020

Pâté foie de volailles confites


Conserves, Volaille

C’est une recette présentée lors de mon fameux buffet anniversaire aux 30 convives. Pour ce repas mon challenge consistait à présenter des mets variés et appétissants avec un budget « peau de chagrin » . Je pense sans me jeter des fleurs avoir relevé le défi. Une fois toutes les recettes publiées, je recenserai l’ensemble dans un article comme je […]

24 octobre 2019