Crème asperges sauvages


Apéro & buffet, Légumes

Pour un dîner tout simple entre amis, j’ai servi ces verrines de crème d’asperges sauvages. J’en ai trouvé à Grand Frais je les ai aussitôt prises. J’ai fait simple pour garder un maximum de leur goût Ingrédients pour 4 verrines : 1 botte d’asperges sauvages – jus d’un demi citron- 1 càsoupe d’huile d’olive- 1 […]

9 juin 2024

Sangria au vin blanc et aux fruits exotiques


Avec alcool, Boissons

Une sangria c’est juste de l’assemblage. Le secret de sa réussite, dépend du choix de bons ingrédients et surtout le temps de repos au cours duquel votre mélange va infuser tranquillement. J’essaye toujours de garder mon mélange au frais pendant quinze jours au moins avant sa dégustation. Et le jour J, je rajoute quelques fruits […]

3 août 2022

Verrines salées : pannacotta au melon vert, basilic


Apéro & buffet, CREME-MOUSSE

  Pour un apéro pris entre amis, j’ai préparé une verrine avec au fond une gelée de melon vert recouverte d’une panna cotta, intégrant mascarpone et ricotta. Pour donner un maximum de peps je l’ai parfumé avec du ricard. Un petit délice rafraichissant plébiscité par tous. Ingrédients pour une douzaine de verrines environ en fonction […]

2 août 2022