Gougères au parmesan et au fromage basque


Apéro & buffet

  Pour un repas pris entre amis, je les connais depuis au bas mot 20 ans, jamais une défaillance, toujours présents, bienveillants. Pour leur apéro, j’ai dégainé sieur gougères. Au départ je les voulais au gruyère puis comme je n’en avais pas, je me suis rabattue ( et j’ai bien fait) sur du parmesan et […]

23 février 2022

Baguette farcie à la viande hachée


Apéro & buffet, Pains, Plats uniques

C’est un repas que j’ai préparé un soir à la débauche. Rapide, bon, accompagné d’une bonne salade, il a rempli le job, nous rassasier. Une baguette, de la viande haché, des herbes, un appareil pour napper l’ensemble. A découper en tranches pour un apéro, je trouve cela très pratique pour recycler du vieux pain. Pour […]

10 juin 2021

Rillettes de poulet à la tapenade


Apéro & buffet, Été, Noël, Pâques, Saint-Valentin, Volaille

Depuis que j’avais acheté ce livre, j’ai eu envie de tester cette recette rapidement.  L’association poulet-tapenade m’intriguait fortement. Voici des rillettes avec une note provençale savoureuse conférée par la tapenade. Rencontre, improbable, inattendue, mais savoureuse ! De quoi régaler 6 gourmands et pour un beau pot de rillettes de poulet à la tapenade :  500 […]

28 janvier 2021

Bonbons salés en feuilles de bricks


Apéro & buffet

Je poursuis mes publications en pointillé pour le buffet d’une amie. J’ai déjà publié ces bouchées aux saucisses et les cannelés salés. Elle m’avait demandé de lui confectionner des bonbons. Le plus long dans cette recette, c’est le temps qu’il faut pour emballer mes bonbons salés. Je les ai réchauffé dix minutes avant de les […]

5 juin 2020

Gressins – gressinis


Apéro & buffet, Pains

Lorsque l’heure de l’apéro sonne deux choix s’offrent à vous, passer par la case supermarché rayon « bien salé – 100 % développeur de cholestérol » ou bien prendre un peu de temps au temps, demander au robot de malaxer la pâte, le temps qu’elle lève ,ben nous on prépare le plat du jour, on appelle une […]

4 février 2020

Terrine froide aux trois fromages


Non classé

Si pour remplacer le sempiternel plateau de fromage, on se concoctait une petite terrine. Si pour cela on choisissait nos trois fromages préférés, qu’on mixe avec des petits suisses, des aromates. On intercale entre chaque couche des fruits secs de notre choix et on accède au changement, car le changement c’est maintenant ! La recette […]

27 janvier 2020