Couronne de Semlor, spécialité skandinave


Brioches

C’est la recette d’une brioche provenant des pays scandinaves. Elle cuit tranquillement. On la laisse refroidir. Faisons simple ou pas. On prépare une chantilly et on garni l’intérieur de la brioche, et là franchement c’est tout un art. Je vous explique en deux mots, une crème pâtissière, qu’on mélange à de la pâte d’amandes et […]

11 janvier 2021

Sorbet au melon sans sorbetière


Été, Fruits, Glaces

Comme il fait vraiment chaud en Gironde, j’ai dégainé mon atout sorbet. J’en confectionne avec toute sorte de fruits. Voici mon sorbet melon-combawa, surnommé Délice. Sans sorbetière ni ingrédients improbables, simple et qui fait le job. Raffraichissant..Si tu as un mixeur et que tu apprécies les sorbets ami lecteur, cette recette est faite pour toi. […]

29 mai 2020

Mousse au chocolat simplissime


CREME-MOUSSE

  38ième jour de confinement. Pas trop envie d’attendre que la crème épaisse refroidisse. J’ai fait simple du chocolat, des oeufs, peu de sucre. On aromatise avec ce qu’on aime et le tour est joué. Enfin, il faudra attendre quelques heures avant de savourer cette mousse au chocolat sans prétention mais au goût fort en […]

24 avril 2020

Gâteau crumble à la rhubarbe (ginger and rubarb crumble cake)


Non classé

Si vous êtes amateurs de fruits, tendez par ici votre oreille. Tout d’abord, emparez vous d’une fourchette qui va buter en premier, sur un couche de pâte saveur cardamone, avant de se heurter à une compotée de rhubarbe, tout en croisant en chemin quelques fraises égarées avant de clore le périple en croustillant de plaisir, […]

28 mars 2020

Citronnade tunisienne, fraîche et désaltérante


Sans alcool

  Cette recette fait partie de celle que je refais systématiquement à la belle saison. C’est une boisson qu’on me réclame souvent lorsque l’été pointe le bout de son nez car désaltérante à souhait. Lorsque je la confectionne je n’utilise pas moins d’un kg de citron ce qui me permet de congeler une ou deux […]

14 novembre 2019

Tarte aux pommes râpée et streusel à la cardamome


Tartes sucrées

Voici la recette d’une tarte que j’avais faite avant d’avoir un blog, et que mon amie Mireille (dont j’adore l’état d’esprit et les recettes) de MENUS PROPOS, m’a remise en mémoire il y a quelques temps de cela. C’est l’histoire d’une gourmandise créée par Mme FERBER composée d’une pâte sablée, recouverte d’une crème d’amandes avec […]

30 octobre 2019