Habituellement je fait précuire le chou-fleur avant de l’enfourner pour le transformer en gratin. Mais pour cette recette minimaliste, je l’ai cuit en fleurette enrobé d’une sauce et parsemé de chapelure pour du croquant. Servi avec une côte de porc et une sauce au skyr. Nous nous sommes régalés ! Les ingrédients donnés, le sont […]
Je voulais pour clôturer un repas, un gâteau pas très compliqué, ni long à confectionner. J’ai donc pris la recette d’un brownie, j’ai déposé dessus un croustillant et surmontée d’une ganache forte en goût. Voici un dessert à la fête qui donne l’illusion et pas difficile à confectionner. Si vous le testiez en prévision des […]
Pour les fêtes de Pâques, j’avais confectionné un dessert simple et qui fait toujours son petit effet, le trianon. Une dacquoise recouverte d’un croustillant et d’une mousse au chocolat. Emballé, c’est pesé ! L’idéal étant de préparer le gâteau la veille ou même jusqu’à trois jours avant sa dégustation. On peut aussi le congeler ce […]
Pour cette recette, il vous faudra un brownie si vous avez la recette du meilleur au monde sinon je vous la communique, c’est Gordon qui le dit. Dessus on dresse sur le dessus un rouleau de ganache, on émiette des crêpes dentelle et des noisettes torréfiées. Après congélation, on couvre avec rocher au chocolat fondu. […]