Ces derniers dimanches, des amis se sont succédés à la maison pour remonter le moral de mon malade chouchou. J’ai donc confectionné plein de mignardises. Voici une recette aussitôt vue sur la page Instagram de Mr MICHALAK aussitôt reproduite. Les cookies sont comme il les décrits, légèrement croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Verdict de mes gouteurs : D E L I C I E U X !

Ingrédients pour environ 14 cookies de 50 g pièce :

– 140 g de beurre 

– 140 g de sucre (70 g de sucre blanc et 70 g de sucre de canne)

– 1 œuf

– 240 g de farine 

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 100 g de chocolat noir 70 % de cacao et 100 g de chocolat au lait – 2 g de levure chimique et 1une bonne pincée de bicarbonate – 1 càcafé de vanille liquide

Dans un saladier casser l’œuf et verser le sucre, fouettez légèrement. 

Faire fondre le beurre, le laisser refroidir avant de le verser sur l’œuf. 

Ajouter la farine, le bicarbonate et la levure chimique, la vanille et le sel. Bien mélanger.

Cassez les deux chocolats en dés à l’aide d’un couteau. 

Amalgamer.

Former des boules de 50 g. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé placé sur une plateau qui va au four. Entreposez au frais pendant 2 heures.

A l’issue de ce temps, sortir le plateau contenant les cookies et l’enfournez dans un four chaud réglé à 200 °. 

Le célèbre pâtissier donne l’indication de 5 minutes de cuisson. Il m’a fallu 15 minutes avec mon four. Le but étant d’obtenir un extérieur croquant et le centre est fondant avec le chocolat coulant.

Source de cette recette prise sur la page Insta de Mr MICHALAK

Sur ces notes « fondantes-croquantes», je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments. Je vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand. Prenez bien soin de vous, vous le valez bien !

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