Un coup de fil, d’un copain au moral un peu au creux de la vague, rdv est pris pour un petit déjeuner entre personnes qui s’apprécient, même à l’heure de potron-minet. Une pâte préparée la veille, permettant d’obtenir des pancakes moelleux, bien dodus, à la fois légers et savoureux. Tester la recette, c’est l’adopter ! Ils étaient accompagné d’un moelleux à l’orange et de quelques confitures maison...
40 cl de lait demi écrémé – 75 g de sucre – 250 g de farine – 50 g de beurre – 2 œufs – 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé – 2 càsoupe de vanille liquide – 1 pincée de sel
Dans le bol d’un mixeur, versez le lait, le beurre fondu, la farine, les sucres, la vanille liquide, la pincée de sel et la levure. Mixer. Verser le mélange, lorsqu’il devient homogène, dans un saladier, le filmer. Le lendemain, sortir le saladier.
Mettre une noisette de beurre dans une poêle, faire chauffer avant de verser une demi louche de pâte au centre de la poêle chaude. Faire cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
Retournez délicatement à l’aide d’une spatule, puis poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes sur l’autre face, jusqu’à ce que le pancake soit bien doré et gonflé.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud, avec du sirop d’érable, de la confiture ou une touche de miel.
Laissez les pancakes refroidir avant de les mettre dans une boîte hermétique. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours ou les congeler. Pour les réchauffer, un petit passage à l’air fryer ou dans un four chaud pendant qq minutes et ils seront absolument délicieux.
Source de cette recette prise sur le Journal des Femmes, mille mercis pour le partage.
Sur ces notes « », je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments. Je vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand. Prenez bien soin de vous, vous le valez bien !
Si vous souhaitez suivre mes publications, vous pouvez vous abonner à la newsletter. Pour cela, il vous suffira de renseigner les deux cases en haut à droite de la page d’accueil. J’essaye d’en envoyer une tous les quinze jours.
Sur ces notes « bien dodues », je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments. Je vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand. Prenez bien soin de vous, vous le valez bien !
Si vous souhaitez suivre mes publications, vous pouvez vous abonner à la newsletter. Pour cela, il vous suffira de renseigner les deux cases en haut à droite de la page d’accueil. J’essaye d’en envoyer une tous les quinze jours.