Il y a des recettes que je vous « vends » comme faciles, rapides etc…. Pas celle-ci ! J’ai deux recettes en stock qui ont nécessité, patience et longueur de temps. Mais comme je planifie mes tâches… en étalant la préparation du plat sur plusieurs jours, ce qui me donne l’impression de ne pas trop bosser. Un […]
On est d’accord, les rognons c’est pas beau ! Comment veux tu ami lecteur que je leur tire le portrait, t’as vu le look ? Trop dur ! Comment veux tu que je leur demande de prendre la pause pour qu’ils soient à leur avantage ! Il n’y a rien à faire, les rognons, […]
J’ai essayé d’intercaler les recettes d’un buffet que j’avais préparé pour une amie avec d’autres recettes. Voici le lien sur l’article récapitulant l’ensemble des plats que j’avais confectionné. Clic ICI. Pour la dernière recette, ce sera juste un assemblage. Des tous petits vols au vent garnis d’une farce toute simple. On mixe les ingrédients, une […]
Nous y sommes, la rentrée, les matinées fraîches, la nuit qui tombe plus vite…après les figues, les raisins sont là annonciatrices de vendanges, et de début d’automne. C’est une recette confectionnée il y a un an et dont je n’ai pas oublié les saveurs. Un petit délice posé sur une tartine beurrée aux cristaux de […]
Comme à chaque fois que je suis invitée, je propose d’amener le dessert. J’avoue qu’en bec sucré que je suis, j’aime à l’imaginer puis le préparer jusqu’à ma récompense, la vision de la mine réjouie de ceux que j’aime le déguster. J’adapte toujours mon dessert aux goûts de mes hôtes. Ce gâteau offert à des […]
Ah ami lecteur, si tu ne connais pas la mloukhya et que sa vision te rebute, sache que je te comprends. Pour apprécier ce plat, faut l’avoir goûté au moins une fois, pour lui donner sa chance. Et là pas de demi-mesure, soit on l’aime soit on le déteste. Car, entre nous, la vision d’un […]
J’avais confectionné un premier tiramisu à la suite d’une invitation à déjeuner, et ma proposition d’apporter le dessert. Comme il avait tellement emballé les papilles de mes goûteurs, j’ai opté pour la facilité et au lieu de me triturer le cerveau à rechercher une autre recette, fait rarissime, j’ai profité du passage d’amis à la […]
Je déteste les choux de bruxelles et la polenta. Je n’y peux j’ai des souvenirs de cantine scolaire, de relents de cuisson de choux imbibés d’eau et de polenta sèche et sans goût. La semaine passée j’avais déjeuné avec mes collègues et on avait pris le plat du jour. Du poisson servi avec des frites […]
Cette crème glacée n’a rien à voir avec les glaces classiques où il faut une crème anglaise qu’on parfume avec ce que l’on désire. Pour celle-ci, deux ingrédients pas un de plus, de la crème de marrons mélangée à de la chantilly, c’est tout ! Facile, onctueuse, rapide et délicieuse. Si tu sais monter une […]
J’achète souvent des livres de cuisine, mais généralement je fais une ou deux recettes et des fois même pas une. Mais le livre de Florence Edelmann, je l’ai usé jusqu’à la corde. Je l’avais acheté à sa sortie et je crois que j’ai dû faire 80 % des recettes contenues dans l’ouvrage. Après mon buffet […]