Flan aux raisins secs sans gluten


CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Gâteaux

J’ai recyclé un pot de fromage blanc qui arrive à péremption. Un flan enrichi de raisins secs imbibés dans du rhum arrangé. Ce flan est meilleur un jour après sa confection. Facile et délicieux. Ingrédients pour un flan aux raisins secs au rhum arrangé : 650 g de fromage blanc entier en faisselle – 50 […]

29 septembre 2021

Crumble pruneaux index glycémique bas


CREME-MOUSSE, Fruits, Gâteaux

Ces temps ci je fais particulièrement attention à mon alimentation. Je me suis lâchée cet été et tant ma balance que mon bilan santé me le rappellent. Il y a un fruit que je trouve irrésistible ce sont les prunes en crumble. Je tiens à rajouter que ce simili crumble que j’ai dégraissé et désucrifié […]

25 septembre 2021

Fontainebleau à la rhubarbe


CREME-MOUSSE

C’est un de mes desserts préférés. Des rhubarbes que l’on fait compoter avec de la verveine, mais même nature ce sera parfait. Du fromage blanc qui devient aérien grâce à la chantilly parfumée à la vanille. Un vrai délice ce fontainebleau, je dirai même irrésistible. Ne passez pas à côté de cette recette. Si vous […]

19 septembre 2021

Crème aux deux ingrédients, tofu soyeux et abricots


CREME-MOUSSE

Pour cet assemblage, il vous faudra deux ingrédients du tofu soyeux et des abricots frais. A la saison des abricots j’en achète toujours que je congèle nature en vue d’une préparation ultérieure. Cette fois ci pour changer, je les ai faites confire dans miel d’acacia et du romarin frais avant de les congeler. J’indique dans […]

14 septembre 2021

Fontainebleau aux abricots, fruits d’été


CREME-MOUSSE, Été

Vite avant que la saison des abricots ne tire à sa fin, je partage avec vous une verrine toute onctueuse et remplie de saveurs. Elle porte le nom du village éponyme, fontainebleau. Un mélange de fromage blanc « allégé » par une chantilly. Cette crème s’adresse aux amateurs de produits laitiers associant des fruits de saison caramélisés […]

12 juillet 2021

Tiramisu, génoise maison et sa crème au café


CREME-MOUSSE

Je suis sur  instagram quelques comptes dont celui de Syrine @chaud_cacao. Lorsque j’avais vu sa recette, je l’avais tout de suite mise de côté. J’ai adoré l’idée de cuire la génoise dans le plat de service. J’ai trouvé futée l’idée de faire monter la crème du tiramisu dans un même récipient, ça m’a bluffé. Un […]

4 mai 2021