En arpentant au pas de charge, mon supermarché du coin cherchant mon skyr préféré, je tombe sur une célèbre marque de liégeois fruité aux abricots. Je n’en avais jamais goûté. J’ai embarqué les pots avec la ferme intention de reproduire mon ressenti. Une compotée d’abricots couchée sur un lit de gelée de framboises. J’ai voulu […]
Voici un dessert minute, basse calories et qui reste gourmand. C’est ce qu’il faut par temps caniculaire. Une crème sans cuisson avec du tofu soyeux assez neutre en goût et que l’on peut associer à des fruits ou des légumes. On obtient une texture crémeuse et en bonus, il contient O matière grasse et ça, […]
J’adore la pavlova, une meringue, une chantilly, des fruits. Avec la meringue à la française, nul besoin de thermosonde pour mesure la densité du sirop, des blancs qu’on monte en neige, et pour cela on ne dérange que le batteur. Résultat pour cette recette, un croustillant à l’extérieur et un moelleux à l’intérieur. Puis en […]
Au tréfonds de mon congélateur, j’ai déniché un petit sachet de mûres. Trop contente de ma trouvaille que j’ai associée à du tofu soyeux. J’ai aéré la composition grâce à l’ajout de blancs en neige. Une petite compotée s’est nichée sur le dessous En cette période où je calcule mes calories, en me disant : […]
La saison des cerises a bien débuté. En attendant que mon arbre en produise, j’ai acheté une poignée (tu as vu le prix l’ami ?) jusqu’à 15 € ??? Foutue inflation qui atteint jusqu’aux branches d’un cerisier… Mon amoureux adore les flans, faisons lui plaisir avec celui-ci, qui change de la crème brûlée mais reste […]
Le premier arbre planté dans mon jardin, fût un néflier, je le bichonne, lui met de l’engrais en automne. Je blanchis son tronc pour lui éviter les bestioles qui oseraient le perturber. Il aime l’eau, alors je l’arrose, je lui fait avaler des vitamines. Mais comme c’est le premier fruit du printemps, il n’échappe jamais […]
Pour le dessert pascal, j’avais préparé un trianon. Le chocolat n’est vraiment mon trip, je lui préfère de loin les fruits. Comme j’avais déniché dans mon congélateur des framboises du jardin. Je les transformées en une mousse aérienne avec ce petit goût irrésistiblement acidulé conféré par les framboises. Le résultat d’une meringue italienne pour alléger […]
Pour ne pas choisir entre le brownie et le cheesecake, voici le compromis parfait. Une couche de brownie nappée d’un appareil de cheesecake. Il y a le fondant du brownie, le croquant des noix et la douceur des cheesecakes. Découpé en petits carrés à l’heure du café, ils ont été jugés irrésistibles ! Crème du […]
Depuis que le matin on se régale avec notre granola maison en semaine, le week-end, nous prenons le temps de déguster le petit déjeurune bonne brioche maison. Le week-end dernier, j’ai jeté mon dévolu sur des pains aux raisins et bien m’a pris, ils étaient délicieux. Crème pâtissière 30 g jaunes d’œufs 30 g de […]
C’est une recette que j’avais confectionné à deux reprises l’été dernier. A chaque fois, je devais apporter un dessert pour 10 personnes. Mon premier impératif était qu’il soit économique. Mais je voulais aussi un dessert rapide à faireet tant qu’à faire bon. Cette recette a un prix de revient défiant toute concurrence. Simple et efficace, […]