Ce moelleux fond en bouche avec une saveur toute en finesse que lui octroie l’huile d’olive. Son arrière goût acidulé amené par le jus de citron le rend irrésistible. Juste un conseil si je puis me permettre, l’huile d’olive doit être de qualité sinon le rendu ne pourra pas être le même. C’est l’histoire d’une […]
Une pâte sablée recouverte d’une crème d’amandes et de poires, et pour lui donner du peps j’ai rajouté des lamelles de kumquat confit. L’envie de faire cette recette est partie au détour d’une conversation : « ça fait combien de temps que nous n’avons mangé une tarte aux fruits? La cuisinière de Leyre fort embêtée soulève […]
Je voulais faire une tarte aux poires, et pour la réveiller j’ai pensé à parfumer la pâte brisée de zestes râpés et parsemer le dessus de kumquats confits maison. Pour obtenir deux petits bocaux, il vous faudra tout d’abord : » l’envie d’avoir envie « , de la patience, et : 500 g de kumquat – […]
La recette d’un succès assuré avec des madeleine avec bosse, aux multiples parfums, chocolat, zeste d’orange, pâte à pistache. Une recette vue dans l’émission de Julie Andrieu et sa découverte de la région de la Beauce. Un vrai régal des ingrédients basiques pour une merveille à protubérance réjouissante. Un samedi après-midi la migraineuse allergique que […]
Je vous propose pour ce week-end une recette sympa et facile. Emeline notre nouvelle stagiaire m’avait demandé le nom d’un livre de recettes faciles et économiques où il y aurait du sucré et du salé et qui ne soit pas cher. Je lui avais répondu « est-ce que 7 € comme prix, ça t’irait ? ». Sa […]
Mais quelle journée hier, les amis ! Un déplacement professionnel avec l’ami TGV, qui ne supporte pas la chaleur plutôt ses caténaires, et qui décide de n’en faire qu’à sa tête, de rouler, de s’octroyer des breaks à volonté. Donc, un voyage qui devait durer trois heures auquel on rajoute encore deux bonnes heures et que si on […]
C’est un petit biscuit moelleux aromatisé à l’anis recouvert d’un glaçage au citron est une spécialité catalane et qu’on trouve aussi au sud de l’Espagne sous le nom rosquilla. Les rousquilles sont parfumées et recouvertes d’un glaçage au citron. Il faut passer deux couches pour avoir un rendu parfait. J’ai préféré opter pour une seule […]
Du beau temps, des vieilles pierres, des habitants chaleureux, de belles plages, une douceur de vivre qui vous inciterait à poser vos valises définitivement et non pas seulement une semaine, tellement on se sent bien au Portugal. Nous avons rencontré des personnes chaleureuses. Je garde un souvenir émerveillé de notre passage à Lisbonne et ses […]
Au commencement, un cerisier qui malgré la pluie a produit de jolies et gouteuses cerises. Des nèfles achetées mûres pour êtes sûre de retrouver le goût d’un ailleurs, ou avec mes frères on jouait avec les noyaux comme aux billes, au goût bof bof.. J’ai suppléé le soleil manquant aux fruits par de la vanille […]
J’ai la chance d’avoir un cerisier dans mon jardin, qui depuis qu’il est pollinisé par son homologue produit bon an mal an ce qui lui plaît. Pas de récolte du genre des dizaines de kilos mais environ 4 kgs qui me remplissent de fierté. Leur cueillette me remplit de ces petites joies du quotidien qui en […]