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Étiquette : chantilly salée

Cappuccino cerfeuils tubéreux et châtaignes


Apéro & buffet, Plats végétariens, Soupes

  Pour un apéro pris en excellente compagnie, j’avais voulu confectionner des petits trucs sympa mais avec une petite touche de chic tout de même. Alors mon choix s’est porté sur un velouté avec un légume ancien, le cerfeuil tubéreux rendu crémeux grâce à l’apport de marrons. L’ensemble surmonté d’une chantilly au curcuma. Un léger […]

24 janvier 2022

Cupcakes à l’avocat et sa chantilly au fromage


Apéro & buffet, Plats uniques, Plats végétariens, Quiches et pizzas

Pour le repas de pâques, j’avais préparé des cupcakes en quantité pour pouvoir en apporter au bureau à l’occasion de l’anniversaire d’une collègue. Ces muffins sont sans matière grasse remplacée par de l’avocat, et pour le croquant, des graines de lin, de courge. Je les ai surmontés d’un nuage parfumé au combawa. De l’avis de […]

12 avril 2021

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