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Étiquette : choux tout chocolat

Choux ganache chocolat et croquant aux noisettes


CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Gâteaux, Mignardises

Ce jour là, j’avais emporté à offrir deux desserts, une tarte au citron meringuée et des choux garnis d’une ganache au chocolat. Le chapeau délicieusement croquant grâce aux noisettes torréfiées a rajouté du croquant avant le fondant. Ils n’ont pas fait long feu… J’ai programmé leur préparation une partie la veille et le caramel et […]

27 octobre 2022

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