Verrine à l’avocat facile et rapide


Apéro & buffet, Été, Noël, Pâques

Pour un apéro pris entre copains, on était cinq personnes, j’ai préparé des verrines à l’avocat, faciles et rapides. Une alliance classique le mariage de l’avocat avec la truite et, puis ces billes au citron qui éclatent en bouche. C’était rafraichissant à souhait. Verrines plébiscitée, la simplicité a du bon. Pour 4 verrines à l’avocat […]

10 janvier 2021

Minis vols au vent à la truite fumée pour buffet


Apéro & buffet

J’ai essayé d’intercaler les recettes d’un buffet que j’avais préparé pour une amie avec d’autres recettes. Voici le lien sur l’article récapitulant l’ensemble des plats que j’avais confectionné. Clic ICI. Pour la dernière recette, ce sera juste un assemblage. Des tous petits vols au vent garnis d’une farce toute simple. On mixe les ingrédients, une […]

6 septembre 2020

verrine courgettes spaghetti


Apéro & buffet, Légumes

C’est une recette que j’avais confectionné l’automne dernier. A côté d’un velouté de pois cassés, j’avais servi des cassolettes de courgette spaghetti en vinaigrette surmontée d’une crème à l’avocat. Pour apporter du croquant, j’ai parsemé de cacahuètes grillées. Ce fut simple et bon. Comme le chanterait le slogan d’une pub d’assurances, efficace et pas cher, […]

22 mai 2020

Bonbons de pruneaux farcis aux rillettes


Apéro & buffet, Pâté

Pour accompagner mon dip d’artichauts, j‘ai servi des bonbons de pruneaux que j’ai farci aux rillettes de canard maison. J’ai entouré une partie dans le pâte feuilletée pur beurre et une seconde partie avec les feuilles de filo. Ma préférence va au croustillant de la pâte filo, mais attention le maniement est délicat. Ça m’a […]

20 février 2020

Knackis en bottes de noël


Apéro & buffet, Noël

En feuilletant une revue, je suis tombée sur la photo de cette recette bête comme chou. Parfaite pour un apéro festif, des saucisses et du fromage ail fines herbes des pics, de la patience et nous voici prêts à engloutir les bottes du père Noël.

25 décembre 2019