Gâteau ananas, sorbet cerises, confit de mûres


Gâteaux, Glaces / vendredi, juin 14th, 2019

Sorbet aux cerises

Mixer 420 g de cerises en bocaux ici maison un bocal du supermarché pourra tout aussi bien faire l’affaire – 150 g de sucre blanc- 2 blancs d’œuf soit 70 g (mes œufs sont gros) -60 g de jus de cerises (récolté dans le bocal)- jus d’un citron. Mettre à turbiner selon instructions du constructeur.

Sans sorbetière après avoir mixé l’ensemble des ingrédients. Verser le mélanger dans une boîte en plastique qui ferme hermétiquement puis entreposez au frais. Après une nuit et si vous êtes du genre impatient après 4 H, mixez le contenu de la boîte, la verser dans un récipient qui ferme et puis l’entreposez au frais dans l’attente de servir.

Ingrédients :  260 g de farine de blé – 1/2 càc de bicarbonate de soude – 2 œufs – 360 g de sucre ( je n’ai mis que 200 g) ½ cuillerée à café de sel – 1 boîte d’ananas (565 g ) poids brut écrasé avec son jus

Pour le sirop : 180 g de beurre ( je n’ai mis que 50 g) 120 g de sucre – 20 cl de lait concentré non sucré – 1 cuillerée à café d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 175°C, graisser légèrement un moule à gâteau (22×33 cm).

1 / Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.

2 / Ajouter les œufs battus, l’ananas avec le jus. Bien mélanger. (j’ai mixé)

3 / Verser le mélange dans le moule.

4 / Faire cuire à 175°C pendant 30 minutes.

Préparer un sirop : dans une casserole, mélanger le beurre, le lait concentré, la vanille et le sucre.

6/ Porter à ébullition sur feu moyen et faire cuire pendant environ 5 minutes.

7 /Verser encore chaud sur le gâteau à sa sortie du four

Source de la recette du  PINEAPPLE CAKE ICI

Sur ces notes aux références littéraires-fruitées, je vous souhaite à tous et malgré le froid qui sévit de passer une excellent week-end et vous le dis avec des fleurs.

Recette publiée sur mon ancien blog le le

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, regivore...

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