C’est une sorte de cake-brioche, avec les quantités données, on obtient deux gâteaux. Je l’ai fait cuire durant le repas, l’odeur a embaumé l’espace et mes convives avaient hâte d’y gouter. On peut congeler sans souci la deuxième brioche, franchement elle est partie à la vitesse du vent dégustée tiède. Ce krantz était accompagné de […]
Des amis de passage dans la région, une invitation la veille pour le lendemain. J’ai dégainé un osso bucco avec une cuisson douce dans le four. Je l’ai enfourné pendant 1 H 30 la veille, et le jour J j’ai poursuivi la cuisson pendant 40 minutes. Il y avait autour de la table des jeunes […]
Pour accompagner un osso bucco de dinde, j’ai opté pour une purée de pommes de terre, carottes que j’ai parfumé aux agrumes. J’ai remplacé le lait entier par du lait d’amandes. Mes goûteurs l’ont trouvé légère et délicieuse. Les agrumes relevant ou réveillant le goût. 1,5 kg de pomme de terre 500 g de carottes […]