Ces jours-ci le thermomètre flirte allégrement avec les 35° à l’ombre, autant vous dire qu’allumer le four et transformer la maison en fournaise hors de question. Je voulais une crème glacée pas trop calorique, sans lactose, ni gluten. Pour cela, on congèle des bananes, que l’on mixe avec un autre fruit. Avec les fruits à […]
Pour faire de la confiture de châtaignes, il faut être motivé. Le plus contraignant dans l’opération étant d’enlever la 1ière écorce épaisse de couleur marron. Avant d’attaquer la seconde peau (pellicule blanche) de la châtaigne. Une fois ce cap passé, après ce n’est pas plus difficile qu’une autre confiture. Si vous optez pour les fruits […]
En regardant les cerises pas toutes mûres, j’ai eu une énorme envie de crème brûlée, de saveur vanillée, d’une croûte caramélisée qui aurait fait crunnnch en brisant le miroir ! Alors j’ai cherché, farfouillé dans l’arbre pour récupérer 300 g de cerises mûres. Si tu n’as pas de cerisier planté dans ton carré vert, si […]
Je voulais un dessert léger. Le tofu soyeux dégusté tel quel est sans intérêt gustatif, mais mixé avec un fruit ou du chocolat, c’est déculpabilisant à souhait et personnellement j’adore. C’est temps-ci, je suis à la recherche de recettes saines-équilibrées. J’aime autant la crème chantilly, c’est juste que la réciproque n’est pas vrai. Elle se […]
Je ne sais pas si vous avez un congélateur si oui, qu’est ce que vous entreposez dedans ? Les copines y stockent viandes et poissons en majorité, avec un ou deux sachets de fruits. Chez moi c’est l’inverse il contient des fruits, puis des fruits qui côtoient quelques poissons. Je leur voue une véritable passion […]
Les fraises du jardin sont là ! Elles sont d’un joli rose soutenu, elles sont juteuses, elles sentent bon et de plus elles ont du goût! Cela faisait un moment que je voulais confectionner un tiramisu aux fruits. Ce tiramisu composé de spéculoos légèrement humidifiés dans du limoncello. Une crème parfumée à la vanille et […]
46ième jour de confinement. Un pot d’un kilo de fromage blanc 0% qui arrive à péremption. J’en ai placé une partie dans un fondant au chocolat sans beurre, et une partie dans cette mousse. Elle n’aura pas la consistance d’une mousse telle que celle-ci au chocolat. Mais la gélatine l’aide à bien se tenir…le goût […]
38ième jour de confinement. Pas trop envie d’attendre que la crème épaisse refroidisse. J’ai fait simple du chocolat, des oeufs, peu de sucre. On aromatise avec ce qu’on aime et le tour est joué. Enfin, il faudra attendre quelques heures avant de savourer cette mousse au chocolat sans prétention mais au goût fort en […]
37ième jour de confinement – Je ne résiste pas à l’appel de cette crème, une couche caramélisée avant d’attaquer une épaisseur onctueuse et de clore la dégustation par une note fruitée. Je suis pire qu’une gosse, je pose ma crème devant moi et avec une cuillère j’attaque tout en tendant l’oreille pour le psichhht que […]
Depuis que je connais « ses tartes et ses gâteaux « , j’admire souvent ses œuvres, qu’en gourmand émérite, il nous fait partager. Il a un blog qui fourmille de recettes sucrées et toutes plus appétissantes les unes que les autres. En voyant sa tropézienne, je suis tombée sous le charme de la vision qu’elle offrait. J’ai […]