Un goûter offert par une collègue pour son départ à la retraite. J’avais emporté ma fournée de muffins moelleux croustillants, qui n’a pas fait un pli. Ils ont été dégustés et jugés moelleux-savoureux. Ils ont côtoyés des macarons et du chocolat. Ingrédients pour 12 muffins + ou – en fonction des contenants choisis : Versez […]
Avant que pour acheter des pistaches, il faille prendre une avance sur salaire ou hypothéquer une dent, après l’engouement pour la tablette Dubai… C’est certes bon, mais vraiment pas de quoi la rendre responsable d’une pénurie annoncée. Pour ce tiramisu à la pistache, commencez par préparer une crème pâtissière y ajouter une chantilly au mascarpone. L’union […]
Cela fait au bas mot deux ans que le chocolat de Dubaï, fait fureur sur les réseaux sociaux. Un vrai défilé entre des vidéos, des photos, des découpes à l’intérieur pour bien faire saliver… et voici que mon amoureux s’en mêle. Une discussion pour savoir, quel genre de chocolat il voudrait pour Pâques. La réponse […]
Un dimanche bien chargé avec un jardin qui se réveille. Des allées à désherber, des espaces à nettoyer, biner, bref, un extérieur à préparer pour le printemps… Mais le dessert du dimanche, même si je suis un peu hors service après tout mes efforts, c’est sacré! J’ai donc confectionné un moelleux sans gluten, rapide à […]
Le dessert minute, pour lequel nul besoin d’ustensile. On mélange tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère, on forme des boules, et on enfourne. Des mignardises prêtes en 20 minutes. Elles se conservent et se dégustent sans faim ni fin….Je les ai parfumés au café, mais vous pouvez les aromatiser avec ce que vous aimez, […]
Voici un cake, que je confectionne une fois l’an. C’est un délice, truffé de fruits confits qu’on laisse mariner une nuit. Une fois notre gâteau confectionné, il faudra l’envelopper et le laisser reposer 4 jours au frigo, avant de le déguster. Ce cake vaut le détour, il se mérite. Avec les quantités données, j’ai confectionné […]
C’est la pleine saison des oranges. Je les adore, pas une journée sans en éplucher une et la déguster avec délectation quartier par quartier. Comme vous le savez, dimanche, le dessert c’est permis. Voici un gâteau moelleux au jus et zestes d’oranges, sans un gramme de beurre remplacé par de l’huile de tournesol. Un moelleux […]
J’avais repéré dans le dernier opus de Monsieur OTTOLENGHI, une recette de crêpes fort gourmandes, garnies de lemon curd. La vision de la photo m’avait donné envie de coller un énième post-it.. J’ai profité de la chandeleur pour l’étrenner. Elles sont tartinées de lemon curd, le fond du plat est garni de mascarpone et de crème […]
Pour la chandeleur, et pour changer des recettes classiques, je voulais une recette de crêpes sans temps de repos. Voici donc des crêpes sans lait à base de yaourt, très très moelleuses, truffées d’un crèmeux au citron de Mr MICHALAK . Pour environ 8 à 10 crêpes en fonction du diamètre de votre poêle : […]
Une brioche bien dodue, parfumée à l’eau de fleur d’oranger, sans fruits confits à l’intérieur. Elle est généralement seulement saupoudrée de sucre en grains. C’est une brioche sobrement savoureuse. J’ai voulu pour qu’elle soit plus belle, la décorer de fruits confits. Dégustée tiède avec un expresso, c’est un vrai bonheur en bouche. C’est une recette […]