Il faut se le dire, le faisan qui est une poule sauvage, a gambadé. Il a la chair ferme, et un goût tout de même prononcé qui peut rebuter certains. Chez moi ce n’est pas le cas, il est apprécié. Si vous le cuisinez à l’étouffée et en sauce, la saveur un brin faisandée est […]
Le miracle des fruits, avec 4 kgs de coings que j’ai étoffé avec des pommes. J’ai confectionné une confiture, une gelée et voici une pâte de fruits toute savoureuse. La tâche la plus fastidieuse est d’être face à votre fourneau pendant 40 minutes à touiller et à surveiller votre casserole de peur que le fruit […]
Chez moi c’est toujours l’occasion qui fait le larron. Un sms provenant d’une copine qui me demande si je voulais du faisan…réponse : « ben tu le laisses pas pour toi ? ».. Réponse « j’ai vraiment pas le temps ». Allez, je prends…merci, c’est sympa d’avoir pensé à moi…En tête à tête avec la bestiole, j’ai eu une […]
Comment réaliser un bocal de coings confits au sirop ? Voici ma recette et mes conseils de cuisson ! Quantité pour deux gros coings : 4 càs de sucre blanc 4 clous de girofle Recette des coings confits au sirop : Environ 1/2 l d’eau de source (ou du robinet) un peu moins ou un […]