Gâteau sans cuisson à la pistache et aux fraises


Gâteaux, Sucré

Avant que pour acheter des pistaches, il faille prendre une avance sur salaire ou hypothéquer une dent, après l’engouement pour la tablette Dubai… C’est certes bon, mais vraiment pas de quoi la rendre responsable d’une pénurie annoncée. Pour ce tiramisu à la pistache, commencez par préparer une crème pâtissière y ajouter une chantilly au mascarpone. L’union […]

11 mai 2025

Riz au lait et sa gelée de fraises fraîches


CREME-MOUSSE

A la maison nous adorons le riz au lait, je le customise tant que je peux avec des fruits, une chantilly, du chocolat, amandes. Vous trouverez pléthores de recettes sur ce blog. Je l’ai aromatisé avec de l’eau de fleur d’oranger, des étoiles badiane et de la poudre de combawa. J’ai essayé de l’alléger en […]

20 mai 2024

Fraisier simple et facile


Gâteaux

Un anniversaire approchant, à ma demande : que veux tu comme cadeau ? La réponse n’a pas tardé : j’aimerai le fraisier le plus facile et le plus simple sur terre…Si vous savez monter une crème en chantilly, ce dessert est fait pour vous. Plus sobre, ça n’existe pas !  Si confectionner une génoise vous […]

19 juin 2023

Cheesecake allégé aux fraises et au fromage blanc


Fruits, Gâteaux

Les tables de chef étoilé, mon pouvoir d’achat ne me permet pas d’y accéder, mais au hasard d’une lecture, j’étais tombée sous le charme d’un chef, Eric SAPET, et je m’étais dit : « j’espère qu’un jour je pourrais goûter à ses créations ». Quelques années plus tard, j’ai eu l’occasion de déjeuner, à la « Petite Maison […]

13 mai 2022

Tarte aux fraises, biscuit breton


Fruits, Gâteaux

Voici un gâteau dont vous ne verrez sur l’image que la moitié et pour cause. Je l’avais préparé, mis au frais et à l’heure du goûter, nous avions dégusté une bonne moitié avant de me rappeler que je n’avais pas pris de photos….La base de cette « tarte » est un biscuit breton pur beurre, nappée d’une […]

14 avril 2022

Gaspacho de fraises basilic


Apéro & buffet, Sans alcool

Lorsque j’avais confectionné le premier gaspacho mangue, j’ai eu tout de suite envie de récidiver. Cette version, est onctueuse, le goût de fraises étant là, le basilic apporte en arrière plan, une fraîcheur subtile. Voici un assemblage qui donnerait de la couleur à n’importe quel apéro ! Les tomates du potager n’ont pas pu prospérer […]

12 août 2021

Mousse au fromage blanc et aux fraises


CREME-MOUSSE

Près du bureau, un petit épicier a ouvert. Il vend plein de merveilles dont son fromage blanc au lait entier. C’est mon péché mignon, je l’adore nature  ou parsemé de graines de lin ou de tournesol. Une barquette de fraises en attente de dégustation. J’ai fait simple. J’ai mixé, et pour donner une texture légère […]

3 avril 2021

Confiture de rhubarbe et aux fruits rouges


Confitures

Deux pieds de rhubarbe qui produisent suffisamment pour se régaler en gâteaux, financier géant   –  amandin et autre confiture. Je partage avec vous une de mes confitures préférées. Celle que  je refais chaque année avec délectation et dont je n’ai pas encore partagé avec vous la recette. J’associe à la rhubarbe? les fruits rouges du […]

17 septembre 2020

Sorbet aux fraises et à l’estragon


Glaces

 Voici un dessert à l’ardoise calorique basse, une boule de sorbet aux fraises … rien de sensationnel-d’exceptionnel.  J’ai aimé la saveur légèrement anisée que lui octroie le rajout des feuilles d’estragon et éviter ainsi à la recette de passer aux z’oubliettes ! Ingrédients pour une glace aux fraises 600 g de fraises – 200 g […]

29 juin 2020

Charlotte aux fraises, langues de chat


Fruits, Gâteaux

Voici la recette d’une charlotte toute simple. Une crème montée en chantilly parfumée à la vanille et de la poudre de combawa. Je l’ai truffé de dés de fraises. Une véritable douceur en bouche, fraîche à souhait. Et si pour dimanche prochain, vous sortiez le grand jeu à votre mère et vous la tentiez ? […]

2 juin 2020