Mousse fromage blanc framboises


CREME-MOUSSE, Fruits

46ième jour de confinement. Un pot d’un kilo de fromage blanc 0% qui arrive à péremption. J’en ai placé une partie dans un fondant au chocolat sans beurre, et une partie dans cette mousse. Elle n’aura pas la consistance d’une mousse telle que celle-ci au chocolat. Mais la gélatine l’aide à bien se tenir…le goût […]

1 mai 2020

Tarte aux fraises, sans cuisson au four


CREME-MOUSSE, Fruits, Tartes sucrées

 26ième jour de confinement – Lors de ma première sortie « achat de première nécessité » j’avais eu la chance de trouver une barquette de fraises, made in lot et garonne. J’ai pris. J’ai voulu confectionner une tarte sans cuisson, j’ai fait l’inventaire de mes richesses. Ce fut donc un fond de tarte à base de spéculoos, […]

10 avril 2020

Buchettes au chocolat, crémeux carambar, glaçage brillant


Cadeaux gourmands, Chocolat, CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Mignardises, Noël, Pâques, Saint-Valentin

Voici la recette d’un moelleux qui en écoutant Serge LAMA lui demander de mettre son  « habit de fête, son coeur de paillettes et son regard heureux » a demandé à échapper au destin banal d’un vulgaire moelleux. Alors j’ai sorti ma belle vaisselle et  j’ai mis les petits plats dans les grands tout en restant sobre. […]

29 janvier 2020