Oeufs mimosa à l’houmous aux poivrons


Apéro & buffet

  Pour un repas à deux, j’ai confectionné un apéro tout simple mais bon. Des oeufs garnis façon mimosa, la mayonnaise remplacée par de l’houmous maison, et des poivrons grillés. Simple et allégé, c’est mon crédo de ces derniers jours, la période maillot arrivant à grand pas. Ingrédients pour garnir de houmous et poivrons grillés […]

19 juin 2021

Bar au four


Plats uniques, Poisson

C’est un plat que j’ai cuisiné un soir à la débauche. Arrosé d’huile et de jus de citron, parfumé avec les herbes du jardin, vingt minutes plus tard, le bar était prêt. C’est un poisson délicieux et je trouve qu’il s’accommode bien de la cuisson au four. Efficace, il a rempli le job, nous rassassier […]

5 mai 2021

Sauce tomates aux câpres et au citron


Non classé, Sauces

J’adore le coulis de tomates maison, car je m’en sers pour napper du poulet, une tranche de terrine, une darne de poisson. J’aime aussi quand ma sauce est bien parfumée et acidulée, pour cela, je rajoute des câpres et du jus de citron. Je la sers à température ambiante. A la maison personne ne résiste […]

6 avril 2021

Cake à la farine de maïs aux figues fraîches


Gâteaux

Que de merveilles, j’ai pu confectionner avec mes deux kilos de figues ! Une tarte aux feuilles de filo et voici un cake qui fera quelques kilomètres avant d’arriver chez leur destinataire. C’est pour cela que j’avais prévu de quoi garnir deux moules à cake en aluminium et un troisième moule de 15 cm de […]

23 septembre 2020

Sorbet de cerises au lait de coco


Glaces

Ce sorbet aux cerises a été dégusté  avec un gâteau façon tatin, façon flan, une texture humide, parfumée pour accompagner ce sorbet  au lait de coco, confectionné sans sorbetière. Rafraichissant à souhait, ça tombe bien vu les températures élevées ces temps-ci. Vraiment facile, à tester… Ingrédients pour environ 1 litre de glace : Mettre 450 […]

22 mai 2020

Tarte fine aux pommes


Tartes sucrées

40 ième jour de confinement. Plus un gramme de farine, on verra si j’en trouverai lors de mes prochaines courses, mais j’étais l’heureuse propriétaire d’une pâte feuilletée pur beurre congelée. On déroule le papier et la pâte qui va avec. On dispose les pommes flétries du compotier on saupoudre de sucre, on parsème de beurre […]

26 avril 2020

Paupiette de porc au jus de citron


Pâques, Plats uniques, Viande

Des paupiettes de porc parfumées au jus de citron, parsemées de thym accompagnées de légumes. Voici un plat principal qui cuit tout seul après juste quinze minutes de préparation. C’était un délice qui point de vue calorique a tout bon. Alors vous tentez ? Ingrédients pour des paupiettes au légumes et au jus de citron […]

28 mars 2020