J’ai dégusté lors d’un séjour en Galice des produits simples traités avec sobriété. J’ai adoré les pan con tomates prises au petit déjeuner, la caldeira de peixe (soupe aux poissons) mais aussi la fierté de cette région, le poulpe. J’ai reproduis dans ma recette, un ressenti gustatif et en aucun cas une recette traditionnelle. Pas […]