Pour tirer les rois, en ce premier week-end de janvier, pas envie de galette à la frangipane et je n’ai pas anticipé pour préparer un pâton pour une brioche à la bordelaise. Sur mon fil d’actualité d’instagram, j’ai fait connaissance avec une galette que je ne connaissais pas jusque là, la Franc-Comtoise. J’ai jeté mon […]
Le coup de fil d’un copain qui annonce son passage dans la journée avec la tondeuse à gazon réparée par ses bons soins. Il adore autant le café que les gâteaux aux noix, alors pour le remercier j’ai préparé deux gâteaux. Mais flûte de chez flûte plus un gramme de nes à se mettre sous […]
Un repas pris entre personnes qui s’apprécient. Mon amie au régime, avait accepté mon invitation avec une envie de « léger » inscrite au menu…J’ai tout de suite pensé à un grand aïoli. Pour cela, j’ai adopté la version, la plus simplifiée au possible tout en gardant un maximum de saveurs avec une cuisson en papillotes, pour […]
Je lis sur le net que la fouace est un gâteau, pourtant composé avec les ingrédients d’une bonne brioche. Cette pâtisserie est compacte avec un bon goût de fleur d’oranger. Je n’ai jamais goûté à l’originale qui est généralement façonnée ronde. J’avoue que j’ai lu en transversale l’article qui me l’a inspiré et je ne […]
Le plus dur pour cette recette sera de trouver de la viande de taureau, du moins par chez moi, dans le sud-ouest. Une fois par an, un boucher à quelques kilomètres de mon domicile, en vend. Vous ne trouverez jamais sur ses étals cette viande qui n’a même pas le temps d’y atterrir, qu’elle est […]
Lorsque ce biscuit est confectionné avec du vin blanc et parfumé à l’anis, il portera la dénomination de zézette, spécialité Sétoise. Si on parcourt les quelques kilomètres qui séparent Séte de Montpellier, on dégustera le longué au vin rosé. La composition des deux biscuits est identique, c’est juste le vin et l’arôme qui varient. Je […]
Les « boles de picolat » sont des boulettes de viandes hachées dont j’ai entendu parler il n’y a pas longtemps. C’est un copain qui me confiait en rigolant : « j’ai épousé ma femme pour pouvoir manger les boles de picolat de ma belle-mère ». En attendant de goûter à la version de sa belle-mère, l’ami GOOGLE m’a […]
A chaque fois que je dégote une recette du gâteau nantais, je la confectionne. J’adore ce dessert fondant avec un bon goût de rhum, un glaçage qui croustille et des framboises pour réveiller le palais. Je dirais même plus, cela lui confère un supplément d’âme. Un délice ce gâteau sans aucune difficulté, hormis celle de […]