SOUPE DE FRUITS ROUGES SURGELES


CREME-MOUSSE

Pour cette recette sans cuisson, il vous faudra des fruits rouges surgelés. On mixe, on parfume, on met au frais et quelques heures plus tard on déguste cette soupe très rafraichissante. Pour en constituer un dessert gourmand, j’ai niché une boule de glace à la vanille, surmontée d’une chantilly. C’est léger et frais tout ce […]

23 août 2023

Fondant à la rhubarbe sans gluten


Gâteaux

J’ai toujours veillé à avoir 4 pieds de rhubarbe dans mon jardin. Mais avec les chaleurs de l’an passé et les incendies du sud-ouest, seuls deux pieds ont survécu. Mais cela suffit à contenter ma gourmandise et celle des miens. J’utilise donc des tiges fraîchement cueillies, et je n’ai même pas besoin de les éplucher. […]

17 août 2023

Liégeois aux fruits (abricots)


CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Fruits

En arpentant au pas de charge, mon supermarché du coin cherchant mon skyr préféré, je tombe sur une célèbre marque de liégeois fruité aux abricots. Je n’en avais jamais goûté. J’ai embarqué les pots avec la ferme intention de reproduire mon ressenti. Une compotée d’abricots couchée sur un lit de gelée de framboises. J’ai voulu […]

21 juillet 2023

Crème de mûres au tofu soyeux


CREME-MOUSSE

Au tréfonds de mon congélateur, j’ai déniché un petit sachet de mûres. Trop contente de ma trouvaille que j’ai associée à du tofu soyeux. J’ai aéré la composition grâce à l’ajout de blancs en neige. Une petite compotée s’est nichée sur le dessous En cette période où je calcule mes calories, en me disant : […]

4 juillet 2023

Crumble aux noisettes et sa salade de fruits congelés


Fruits

Un congélateur à vider progressivement, et voici un sachet de fruits rouges congelés, mis en lumière grâce à cette recette. Je l’ai sorti et mis à décongeler à température ambiante parfumés à l’eau de fleur d’oranger et la cardamome. Une vraie salade fraicheur avec un crumble tiède, vraiment délicieux, savoureux ! Limite si je n’achèterai […]

8 mai 2023

Tiramisu au pain d’épices et aux framboises


CREME-MOUSSE, Fruits

Un tiramisu qui change, pas de café mais des fruits rouges et du pain d’épices à la place des spéculoos. J’avais vu une recette dans une émission de Julie et j’ai trouvé l’idée du pain d’épices, détonante. J’ai surmonté chaque verrine d’une tranche de pain d’épices grillées. Croquant, fondant, acidulé…ce tiramisu a tout pour plaire […]

17 avril 2023

Brownie le meilleur du monde selon Mr Gordon RAMSAY


Gâteaux

J’adore la cuisine de Mr Gordon RAMSAY, elle est inventive, savoureuse et généreuse. Un concentré de ce que j’aime. Ce brownie va me servir de base pour des fingers. Il ls qualifie de meilleur du monde, nous l’avons trouvé très bon. Sa recette est parfaite, j’ai juste réduit le dosage du sucre, je trouve que […]

19 mars 2023

Riz au lait crémeux, stérilisé


Conserves, CREME-MOUSSE

A la maison réside un non amateur de petit déjeuner. J’ai confectionné une certaine quantité de riz au lait que j’ai stérilisé pour lui permettre de prendre un bol avant d’embaucher. Un lait entier de ferme, de la crème liquide qui donnent un crémeux incontestable. Pour le parfumer je n’ai pas lésiné, j’ai placé 2 […]

25 septembre 2022

Sablés diamant sucre coco


Cadeaux gourmands, Mignardises, Noël

La vraie recette des diamants est un biscuit enrobé sur les côtés de sucre blanc, ce qui lui confère l’éclat subtil d’un diamant. Pour cette excellente recette, et pour une ardoise calorique plus basse, j’ai opté pour du sucre coco tant pour sucrer les biscuits que pour les enrober. Le sucre s’incruste un peu à […]

22 décembre 2021