Peu de temps devant moi pour notre dessert dominical, j’ai laissé le choix à mes goûteurs : riz au lait ou crème anglaise ? Ce fût crème anglaise onctueuse à souhait parfumée aux zestes d’orange. J’ai des souvenirs d’enfance d’un petit lu nappé de crème et surmonté de graines de tournesol caramélisées. Facile, rapide et […]
C’est un cake que je refais chaque hiver, il ressemble beaucoup au gâteau à l’orange de la mère BLANC. On n’est pas loin de la texture d’un quatre quart, avec un bon goût d’orange avec un glaçage qui le rend très gourmand. Ingrédients pour un cake à l’orange de quoi garnir un moule à cake […]
Comment parfumer un gâteau à l’orange sans aucun arôme artificiel. Les écorces d’orange, on peut les confire dans un sirop de sucre et obtenir de merveilleuses orangettes confites, recette ICI. On peut aussi faire sécher les écorces à l’air libre ou dans un four. Réduire en poudre et vous voici avec un merveilleux arôme naturel […]