Curry de choux fleur, et de pois chiche


Plats uniques, Plats végétariens / vendredi, avril 24th, 2020

Jour 38 du confinement. Plus de viande dans le congélateur, ni de poissons. Alors voici un plat végétarien qui nous veut du bien. Des légumes, des féculents, c’est un plat complet absolument délicieux grâce aux épices qui font de ce curry aux légumes, un délice.

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de pois chiche – 30 g de graisse de canard ou de l’huile d’olive – 50 g d’oignons émincés (2 oignons) 400 g de tomates concassées – 100 g de coulis de tomates –

Epices : 3 piments pili-pili – 1 càcafé de cumin – 1 càcafé de paprika – 1 càcafé de sumac – 1 càcafé de curry mélanger l’ensemble et écraser les piments. – 1 cube de bouillon de légumes et  70 cl d’eau

Légumes : 1 kg de brocolis et de choux fleurs mélangés surgelés

La veille mettre les pois chiches à tremper. Le lendemain les rincer puis égoutter.

Mettre les oignons émincés finement à rissoler avec la graisse de canard ou l’huile. Parsemer avec les épices. Remuer pendant environ cinq minutes. Verser le coulis et les tomates concassées.

Rajouter50 cl d’eau dans laquelle on fait dissoudre le cube de bouillon. Verser sur les pois chiche.  Mettre à cuire pendant 30 minutes.

A l’issue de ce temps, rajouter les choux fleurs et brocolis, remuer. Rajouter si besoin de l’eau j’ai rajouté 20 cl.

Laisser cuire pendant 20 minutes encore.

Servir par exemple avec du riz basmati. Parsemer de fines herbes. Puis régalez vous !

Sur ces notes rassasiantes et une vision fleurie, je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments et vous retrouve rapidement pour de nouve

aux échanges gourmands. D’ici là, prenez bien soin de vous, vous le valez bien !

2 réponses à « Curry de choux fleur, et de pois chiche »

  1. Je n’aurais pas imaginé allier le chou fleur avec des pois chiches. Pour moi qui adore les plats épicés, j’avoue être comblé et j’en salive de bon coeur.

    Merci de mettre ton talent au service de tes lecteurs, tu es formidable!
    PS/ Je suis abonné à ta news mais ne la reçois jamais.

    1. Bonsoir PatFormi,
      Je pense que tu as dû la recevoir ce soir. En fait, la nw je ne l’envoie pas à chaque article mais environ 1 fois par semaine. Merci pour tous tes compliments c’est adorable. Bise joue droite joue gauche

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, regivore...

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