Cacahuètes grillées maison


Apéro & buffet

30ième jour de confinement – Naguère, lorsque tous les matins je sortais dès potron minet, pour aller rejoindre mon bureau…Au retour, j’avais quelques rituels. Parce qu’exemple, une fois tous les quinze jours, je m’arrêtais devant une épicerie, et à chaque fois, je ramènais quelques petits trésors, des épices que je ne trouve nulle part ailleurs, […]

18 avril 2020

Axoa de poulet façon basque


Plats uniques, Viande

Des filets de poulet, et une épice que pas mal de pays nous envie, le piment d’espelette. Il transforme tout sur son passage, relève le plat le plus fade, lui donne du relief, du goût. Alors j’ai voulu confectionner une axoa avec les moyens du bord, exit le veau au profit de filets de poulet. […]

18 avril 2020

Harira aux boulettes de veau


Soupes

Comment vous dire, plus il pleut, et plus j’ai envie de soleil dans mon assiette. C’est une soupe qui réchauffe, une véritable bombe de saveurs. Elle fera voyager vos papilles pour un coût vraiment défiant toute concurrence. Sans viande ce velouté parsemé de légumes secs se suffit à lui même. Je n’avais pas de viande […]

18 avril 2020