Courge spaghetti aux fruits de mer


Légumes, Plats uniques, Poisson

Voici un plat confectionné tout dernièrement avec un légume de saison, la courge spaghetti. Associé à des fruits de mer, gratinés, ce fut un délice. Diététiquement très correct. L’essayer, c’est l’adopter.  Pour 4 amateurs de saveurs marines et d’un légume hors saison : 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés – 1 courge […]

16 novembre 2020

Pain d’épices à l’ancienne


Mignardises, Noël

Ce pain d’épices fait l’unanimité sur la toile. On murmure sa recette. On apprécie le dosage subtil mais bien présent des épices. On loue sa texture entre le moelleux d’un cake et la densité d’un pain d’épices. On lui tresse des couronnes. On est toutes en pâmoison. On se lève toutes pour le seul et […]

16 novembre 2020

Olives farcies en ragoût


Plats uniques

Cela faisait un moment que je voulais confectionner un plat à base d’olives farcies.  A la maison on aime ce qui est acidulé. Ce plat fait partie de ceux qui ont bercé mon enfance, dans sa version à l’ascolane. C’est à dire que l’olive est enrobée d’une viande parfumée aux épices et aux herbes, qu’on […]

16 novembre 2020