Courge spaghetti aux fruits de mer


Légumes, Plats uniques, Poisson

Voici un plat confectionné tout dernièrement avec un légume de saison, la courge spaghetti. Associé à des fruits de mer, gratinés, ce fut un délice. Diététiquement très correct. L’essayer, c’est l’adopter.  Pour 4 amateurs de saveurs marines et d’un légume hors saison : 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés – 1 courge […]

16 novembre 2020

Pain d’épices à l’ancienne de Mr FELDER


Mignardises, Noël

Ce pain d’épices fait l’unanimité sur la toile. Sa recette se murmure, le dosage subtil mais bien présent des épices est bien là. Il a une texture qui chavire entre le moelleux d’un cake et la densité d’un pain d’épices. Des couronnes sont tressées. On est toutes en pâmoison. Puis on se lève toutes pour […]

16 novembre 2020

Olives farcies en ragoût


Plats uniques

Cela faisait un moment que je voulais confectionner un plat à base d’olives farcies.  A la maison on aime ce qui est acidulé. Ce plat fait partie de ceux qui ont bercé mon enfance, dans sa version à l’ascolane. C’est à dire que l’olive est enrobée d’une viande parfumée aux épices et aux herbes, qu’on […]

16 novembre 2020