Bûche moka-pralin-turron


Gâteaux, Non classé

Une vieille revue  attendait que je la range ouverte précisément sur une page représentant une bûche tout chocolat de Gilles MARCHAL. Je lui emprunte donc la recette de sa génoise que je caféïse et après je fais au feeling. Me voici donc à faire mon pralin, le temps qu’il refroidisse, je m’attaque à la ganache, […]

23 décembre 2020

Bûche gelée de citrons


Gâteaux

Bûche acidulée à la gelée de citrons maison J’avais conduit ce jour là, 2 heures de route à l’aller et idem pour le retour, sous une pluie battante.  Le ciel était« si bas qu’il fait l’humilité » chanterait l’ami Brel et moi tout en roulant je rêvais d’un dessert « réconfort » que je pourrai confectionner rapidement. Un truc […]

23 décembre 2020