Quand je constate le prix des camemberts farcis…mon porte monnaie refuse de s’ouvrir. Ou juste de quoi acheter les ingrédients, et investir quelques minutes avant de déguster ce camembert rôti à l’ail des ours avec des lamelles de fenouil frais et de carottes ou bien avec du bon pain grillé.

Ingrédient ; pour un petit camembert – 2 càsoupe de miel d’acacia- 3 càsoupe de skyr (ou fromage blanc) – 7 à 10 feuilles de l’ail des ours – sel et poivre – 30 g de noix torréfiées – 1 càcafé de thym fais

Mettre dans le bol d’un mixeur les feuilles de l’ail des ours, les noix, le miel. Pulsez en réduisant en purée. Retirez du bol du mixer et rajoutez le fromage blanc, les noix grossièrement concassées, salez et poivrez. Amalgamez.

Découpez le camembert en deux, dans le sens de l’épaisseur. Garnir une moitié avec la farce. Reconstituez le camembert. Le déposer dans une feuille de papier sulfurisé. Le poser sur une plat qui va au four.

Enfournez 10 minutes à 160°. Sortir, ouvrir l’emballage et placer pour déguster avec des légumes ou de pain grillé. On peut aussi le rôtir à l’air frayer pendant 5 minutes fonction maxi crips.

Sur ces notes « rôties », je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments. Je vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand. Prenez bien soin de vous, vous le valez bien !

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