Généralement, le soir après 22 H c’est le moment où dégagée de toute contingence, j’ai gagné le droit de décompresser en surfant. Ce soir là, donc je cherchais pour mon repas d’anniversaire un accompagnement pour un gaspacho de melon. J’ai déniché ces croustillants au fromage qui ont fait un tabac. Allez, pour la peine, je […]
Pour tenir compagnie à ma panna cotta saveur clémentine, j’ai fait une fournée de gaufres. Les gaufres fourrées avec un mélange de beurre, sucre, parfumé à la vanille, c’est juste dément. A chacune des excursions de DameM, collègue et amie dans le nord, elle nous ramène à chacune d’entre nous, un paquet de gaufres. Jamais […]
Mardi dernier, je me suis octroyé un jour de repos. Pour le dessert j’avais prévu une panacotta parfumée au zeste de clémentines et surmontée d’une compotée du même agrume.Je l’ai accompagné de gaufres du nord fourrées à la vergeoise. Nul besoin de passer beaucoup de temps en cuisine pour se régaler. En dix minutes chrono […]
Lorsque l’heure de l’apéro sonne deux choix s’offrent à vous, passer par la case supermarché rayon « bien salé – 100 % développeur de cholestérol » ou bien prendre un peu de temps au temps, demander au robot de malaxer la pâte, le temps qu’elle lève ,ben nous on prépare le plat du jour, on appelle une […]
Je suis née sous le signe zodiacal de la balance. Çà donne une fille qui a la pêche, fidèle en amitié mais indécise…mon dieu si vous saviez. Genre ? Je sors deux fois l’an m’acheter une fringue ou deux histoire de maintenir un côté élégant-dynamique (enfin j’essaye)…..et pour moi, faire du shopping vire toujours au […]
Des filets de sardines qui s’unissent à des feuilles de menthe et du citron confit. Une pâte feuilletée transformée en gaufre à l’italienne prêtes à rrrrouler les R avec de la mozzarella provenant du pays toscan, des feuilles de sauge fraîches, des roses de Berne provenant du potager. Que des bonnes choses dans […]
Il y a eu le moelleux à l’orange et au chocolat, puis les bûchettes et voici la dernière recette de cette trilogie constitutive d’un café gourmand 100 % chocolaté. Il s’agit d’une mousse composée deux couches, une 1ière au chocolat et une seconde au michoko. Et pour éviter à cette mousse le blues du « j’ne […]
Pour commencer la semaine sous les meilleurs auspices, je partage avec vous une entrée toute fraîche qui avec le temps magnifique que nous connaissons depuis quelques jours, ne nécessite pas d’allumer le four ce qui est plutôt appréciable. Je vous propose des gaufres ayant pris un coup de soleil grâce à l’apport du curcuma surmontée […]
Une recette de porée extraite d’un des deux livres offerts par mon amie Lili. Je dois la recette des nems à mon amie Marie, qui mercredi profite du temps qui passe, pour coocooner sa tribu et arrêter le temps. Voilà t’il pas qu’elle a repéré une recette, me l’a envoyé en me disant « choises » en […]
Lors de ma dernière opération de nettoyage du congélateur, j’avais récupéré des filets de sardines qui n’ont pas eu le temps de se faire dorer la pilule au barbecue, enrichis de maquereaux et non pas que je veuille faire chic, mais quelques lottes surgelées dans une plage.. heu dans une poche abandonnée. Ma réserve pâté […]