Jour 8 de confinement. J’ai récidivé à quelques jours d’intervalle. C’est vraiment rare que je refasse la même recette en un laps de temps aussi bref. C’est un gâteau avec juste 4 ingrédients auquel j’ai rajouté un cinquième, une clémentine confite dans du rhum. Yummy ce gâteau comme il a plu. Spongieux, savoureux, rapide à […]
Jour 7 du confinement. On continuer de racler les fonds de placard et si on n’a pas assez de noix, nous rajouterons des cacahuètes salées apéritives. On ne reçoit plus personne….C’est un brownie offert à un pote qui à chaque fois que je lui demande un service, répond présent, pour le remercier….Il habite à deux […]
Jour 5 du confinement, de la farine de pois chiche qui s’étiole. Le temps d’assembler, peser, confectionner des petits biscuits qui en fonction du pays portent un nom différent, de la graïba tunisienne, des nodchodis en perse, ou une variante des montecados. Ingrédients pour 25 biscuits à la farine de pois chiche 120 g de […]
Les nochodchis sont des gourmandises venues de Perse. Ils ont une texture très approchante de la graïbat homs qui est un biscuit tunisien à la texture soyeuse et tout aussi fondant. La base des deux biscuits est la farine de pois chiche. C’est simple, en principe on chope avec délicatesse un bout du biscuit et […]
En cette période de restriction, un gâteau aux quatre ingrédients et pas un de plus. Rapide, facile le plus dur sera de trouver de la farine… Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre : 397 grammes de lait concentré sucré – 120 g de farine – 4 oeufs -1 sachet de levure chimique […]
Tous les articles Cet après-midi là, j’étais en RTT le moral pas trop au top, aucune envie de sortir la grosse artillerie, robot et tutti quanti. Je voulais un truc vite fait, pour pouvoir m’installer avec un bouquin au soleil. Cette recette d’une simplicité enfantine, que tout le monde connaît (enfin je pense). Selon où […]
Voici la recette d’un délicieux cake dense, savoureux parfumé au citron et parsemé de pruneaux mi-cuits. Une vraie merveille gustative car dense, fondant et goûteux. Ingrédients pour deux 2 moules à cake de 19cm x 9 cm x 6.5 cm de hauteur : 375g de farine T45, 3/4 de cc de levure chimique, le zeste […]
Ce gâteau à la texture humide, au goût bien prononcé aux fruits, a fait le tour de la blosgsphère depuis des années, J’ai succombé à son charme l’automne dernier lors de la saison des prunes. Il es composé de deux couches qui le rende irrésistible. Ou comment un monument de la gastronomie, sublime un fruit […]
Une belle invitation, alors pour ne pas y aller les mains vides. J’avais confectionné un quatre-quart, comme mon présent s’adressait à des amateurs de café, j’en ai parfumé une partie et une seconde j’ai mis quelques graines de fruits de la passion nappé d’une ganache. Ils ne sont pas très beaux mes cupcakes, mais ils […]
Ces temps ci, je suis d’une sagesse quasi monacale. Je mange équilibrée, je ne grignote plus, pratique intensément voiture-boulot-dodo. Je me sens un brin robotisée et j’ai même l’impression de passer plus de temps au travail qu’à la maison. Bref, je suis affamée de voyage, d’exotisme, d’un brin de magie dans ce monde de brutes, ne me (ne nous) ferais pas […]