J’apprécie beaucoup les terrines, car je trouve cela pratique. Portionnable à congeler, avec un coulis de tomate, ou une mayonnaise bien relevée et une petite salade, v’là un repas chouette limite diététique. J’aime cette terrine 100 % mer. Livraison tardive de la recette du jour, que voulez-vous, hier c’était journée nettoyage et récurage, et aujourd’hui […]
Comme il fait vraiment chaud en Gironde, j’ai dégainé mon atout sorbet. J’en confectionne avec toute sorte de fruits. Voici mon sorbet melon-combawa, surnommé Délice. Sans sorbetière ni ingrédients improbables, simple et qui fait le job. Raffraichissant..Si tu as un mixeur et que tu apprécies les sorbets ami lecteur, cette recette est faite pour toi. […]
S’il y a une mignardise qui demande un minimum d’effort pour un max de goût, c’est bien les financiers. Ce petit goût d’amandes ravit mes papilles. J’ai confectionné cette version pour accompagner un café pris entre copines. J’avais fait le tour de mes placards avec un constat, pas un gramme de poudre d’amandes en […]
Comme je suis dans ma période moins j’en fais mieux je me porte. J’ai opté pour une glace aux trois ingrédients, inratable, car même pas la peine de battre la crème en chantilly. C’est la recette simplifiée du kulfi et non pas la traditionnelle obtenue à partir d’un lait parfumé aux graines de cardamone […]
Mardi j’avais vu la recette sur le blog d’une copinaute, mais comme je déteste je dis bien, je déteste cuisiner le soir en débauchant…Figurez vous que là, je n’ai pas pu attendre. Aussitôt dans ma cuisine, j’avais préparé ces délicieuses gourmandises (vraiment 10 minutes de préparation) et comme il fallait les réfrigérer pendant 2 H, […]
Lorsque nos pas nous conduisent vers le petit village du Gard, on ne manque pas d’y faire une halte à l’heure du déjeuner, pour saluer notre ami Patrice qui tient le petit restau du village et de prendre de ses nouvelles. Entre l’apéro et le fromage on se confie des bribes de nos vies respectives […]
Pour cette recette, j’ai fait appel au talentueux Jamie aux recettes si sympas qui ont une touche « d’authenticité et d’originalité d’un cuisinier qui aime son métier ». Tu prends le poisson que tu préfères. Puis tu rajoutes des pommes de terre des épices de l’herbe et du jambon. Tu enfournes et vingt minutes plus tard, la […]
Ces petites mignardises salées, ont été servis lors d’un buffet. J’ai opté pour bouchées faciles à déguster et surtout pratiques. A picorer debout autour d’une table… pas une n’a survécu à l’assaut des gourmands. Ces portions apéritives étaient à base de saucisses de canard. A refaire sans contexte ! Ingrédients pour 40 bouchées pour moule […]
Pour faire connaissance, avec un nouveau petit voisin, tout little, tout beau, tout chamallow, tout mignon, 3 mois 10 jours et pour cause de coronavirus pas de présentation avant. Alors pour faire connaissance, j’ai embarqué quelques mignardises en coques chocolat. Je voulais confectionner des financiers, mas ma réserve de poudre d’amandes étant inexistante, j’ai pu […]
Ce sorbet aux cerises a été dégusté avec un gâteau façon tatin, façon flan, une texture humide, parfumée pour accompagner ce sorbet au lait de coco, confectionné sans sorbetière. Rafraichissant à souhait, ça tombe bien vu les températures élevées ces temps-ci. Vraiment facile, à tester… Ingrédients pour environ 1 litre de glace : Mettre 450 […]