Langue de bœuf sauce tomate piquante


Plats uniques, Viande

Je ne suis pas très abat, si un peu le foie de bœuf ou de veau, mais la langue, chez mes parents ma mère en faisait souvent mais jamais au grand jamais je n’y avais goûté. Comme le temps passant, on change, on évolue. J’en ai acheté dernièrement pour faire plaisir à mon amoureux. Le […]

25 février 2021

Molly cake au potimarron-chocolat


Gâteaux

Je voulais pour fêter l’anniversaire d’une amie, un gâteau à étage. Un molly cake, une sorte de quatre quart dont le beurre est remplacé par une chantilly. Cela donne un gâteau à la texture moelleuse, une découpe nette et une tenue impeccable. J’avoue que je l’avais testé une fois, c’était à l’époque où il faisait […]

23 février 2021

Mi-cuit au chocolat, cœur caramel beurre salé


Chocolat, Gâteaux

Lorsque j’avais confectionné du caramel salé, j’avais garnides minis-moules que j’ai entreposé au congélateur. Je les ai placé dans ce mi-cuit  dont la paternité n’est pas à l’inventeur de ce dessert, Michel BRAS mais au charmant Cyril LIGNAC. Assemblé en moins de dix minutes, et encore dix minutes de cuisson et au bout de la […]

22 février 2021

Gelée d’oranges ou de citrons


Confitures

Je confipote, je respire, donc je suis. Je n’en mange que très très rarement, je les offre le plus souvent pour régaler proches et amis. L’inspiration de cette recette vient d’un magnifique plateau d’oranges en provenance du Portugal. Nous les avions trouvé juteuses et fort délicieuses. Alors j’ai placé deux kilos dans une gelée truffée […]

18 février 2021

Rosbif ou rôti de boeuf aux poivres, inratable


Viande

T Une recette imparable, simple, rapide et INRATABLE ! Si la cuisson d’une pièce de viande vous fait peur, avec cette recette, plus aucune appréhension. On tartine notre rôti de bœuf de différents poivres et on l’enfourne pendant 20 minutes. Dix minutes de repos et le voici prêt à être dégusté ! Vraiment imparable ! […]

10 février 2021