Velouté de potimarron à la crème et aux châtaignes


Apéro & buffet, Soupes

Pour un apéro pris entre amis en novembre j’avais concocté un velouté de potimarron, truffé de châtaignes. Je l’ai servi avec une crème de poivrons rouges façon mousse et d’un houmous maison. Je l’ai accompagné de gressins. Simple et efficace. Ingrédients pour un velouté de potimarron 500  g de potimarron 20 cl de crème d’épeautre […]

24 décembre 2021

Sorbet aux fraises et à l’estragon


Glaces

 Voici un dessert à l’ardoise calorique basse, une boule de sorbet aux fraises … rien de sensationnel-d’exceptionnel.  J’ai aimé la saveur légèrement anisée que lui octroie le rajout des feuilles d’estragon et éviter ainsi à la recette de passer aux z’oubliettes ! Ingrédients pour une glace aux fraises 600 g de fraises – 200 g […]

29 juin 2020