Conserve, stérilisation haricots blancs de Paimpol


Conserves, Légumes

J’ai investi en temps cette année, un samedi, pour confectionner quelques pots de conserves. Ce que j’aime à l’arrivée de l’automne, c’est de surveiller attentivement l’arrivée furtive sur les étals, des haricots blancs, Tarbais ou de Paimpol. Leur saison est très courte et en à peine trois semaines de présence, on n’en trouvent plus. Cette […]

21 septembre 2022

Conserves lentilles aux saucisses stérilisées


Conserves, Légumes, Plats uniques

Je déclare la saison des conserves ouverte. C’est le moment de confectionner  coulis,  légumes farcis, et autres plats préparés….J’ai fait une série de petits plats, pas de grandes quantités pour la variété des mets. Cela  m’a pris une matinée, et dès que j’aurais la possibilité, je préparerai une seconde fournée. Pourquoi faire des conserves, à une […]

15 septembre 2022

Risotto aux cèpes et au vin blanc


Pâtes, Plats uniques, Plats végétariens

29ième jour de confinement. Je déterre une recette que j’ai faite pour des amis l’automne dernier. Un risotto avec des cèpes que j’avais conservés en bocaux stérilisés. Je l’ai servi avec du poisson en papillotes, je vous livre rapidement. Pas de difficulté particulière pour le risotto hormis une présence attentive pendant 20 minutes. Ce plat […]

16 avril 2020