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Étiquette : feuille de bricks

Velouté h’sou, hasou et ses croustillants de bricks à la viande et au loup


Soupes

Mes convives voulaient connaitre un plat typique du contour méditerranéen mais pas de ceux qu’on trouverait inscrit sur la carte d’un restaurateur. J’ai dégainé un Ha’sou (on prononce le h qui n’est pas muet aahhsou). C’est un velouté enrichi des boulettes de viande, parfumé aux graines de coriandre et de menthe séchée. Lui a tenu […]

6 novembre 2019

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