Entremets chocolat-caramel


CREME-MOUSSE, Gâteaux

Pour un repas pris entre amis, j’ai préparé cet entremet chocolat-caramel. J’ai eu peur qu’il n’y en ait pas assez ce qui n’a pas été le cas. Je l’ai programmé sur 3 soirs. J’ai commencé par le crémeux caramel que j’ai congelé. Le lendemain j’ai préparé le biscuit sacher, la mousse et le croustillant. Après […]

5 août 2022

Mousse au chocolat aux blancs d’oeufs


CREME-MOUSSE

Jour 9 du confinement C’est une mousse que j’ai préparé en quinze minutes chrono à tout casser. Elle est sans jaunes, pas beaucoup de sucre, le goût du chocolat prédomine. Elle est légère, délicieuse. Une stèle lui a été dressée par mes amis blogueurs…Comme ils ont eu raison ! Elle a tout pour plaire cette […]

26 mars 2020