Un petit dessert vite fait, un pot de ricotta arrivant à son délai de péremption, allégé par des blancs d’œufs, des kakis caramélisés. Pour un max de gourmandise des nougatines aux graines de courge. Un dessert vite fait bien fait, à condition d’aimer ou tolérer la ricotta. Pour cette recette, la ricotta provient de chez […]
Voici un dessert aussitôt vu sur le fil d’actualité de mon compte instagram aussitôt confectionné. Il dit que la recette lui vient de sa grand-mère, la meilleure donc ! Quand il s’agit de Mr FELDER on la confectionne les zyeux fermés où bien juste ouverts histoire de peser les ingrédients. Bon vous avez vu le […]
A la maison, on adore le riz au lait, que je stérilise même, pour avoir toujours à disposition, un petit bocal. Tout récemment j’ai fait connaissance avec cette spécialité qui nous vient des pays nordiques, le risalamande. Il est réalisé à partir d’un riz au lait enrichi d’une chantilly et parsemé d’amandes. On le recouvre […]
J’ai des amis portugais, qui m’offrent à chacun de leur voyage. Des cadeaux qui m’inspirent comme ces oranges cueillies de l’arbre le matin même, un vrai délice à déguster juste comme ça. Etant invitée à déjeuner chez eux, deux jours plus tard, ma façon de les remercier, fut d’apporter un dessert sans cuisson, une marquise […]
Je travaille en face de DameM. Ceux qui pénètrent dans notre bureau pour la première fois, me regarde toujours d’un air… »mais comme elle t’engueule » !!! Invariablement, je réponds : « mais non elle me parle… » Que voulez vous l’apanage des gens du nord, une forte gueule, de la gouaille, un rire à lézarder les murs, des expressions […]
Les madeleines font partie de mes mignardises préférées. Depuis que j’ai découvert non pas les Amériques, mais la bosse, je prends un réel plaisir à les surveiller durant leur cuisson à les voir soupirer d’aise jusqu’à former cette protubérance qui me rend si fière. Cette fois-ci, j’ai jeté mon dévolu sur une recette d’un […]
Pour un repas à partager entre amis qui s’apprécient. J’anticipe toujours, pour que le jour J je sois zen, et n’ai qu’une chose à faire, dresser la table et attendre mes convives. J’ai préparé un dimanche matin ce tiramisu, que j’ai conservé au congélateur en attendant de le servir. Comme mon repas sera qualifié […]
Lorsque je confectionne des tuiles, je prends toujours la même recette, car vraiment savoureuse, celle de Mr Pierre HERME. Je l’apprécie pour sa simplicité d’exécution. Je la prépare toujours en deux temps, un jour je confectionne le mélange et le lendemain, je les cuit. Puis on les case sans difficulté auprès d’une crème glacée ou […]
Pour avoir à portée de main du citron confit, il faut 4 citrons et 5 minutes pour s’en occuper c’est tout. Mais je comprends aussi qu’on puisse les préférer en bocaux touts prêts en rayon de supermarché. A chacun son trip ou le temps dont il dispose. Ingrédients pour un gros bocal : – 4 citrons […]
Il y a des recettes qui peuvent être gorgées de miel, mais imbibées de souvenirs aussi. Les you you sont des beignets de la grosseur d’une noix frits qu’on enrobe dans un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Une fois imbibés, on saupoudre de fruits secs. Puis on se régale. Ce matin là, la […]