Gâteau aux pommes sans beurre au mascarpone, moelleux


Fruits, Gâteaux

Voici la recette d’un gâteau simplissime, d’une texture fondante, sans beurre, remplacé avantageusement par du mascarpone. On place quelques pommes qui s’étiolent et de la cannelle l’ensemble fleurant bon l’automne… Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre : 4 pommes soit 400 g poids net épluchées 1 citron – 3 œufs – 250 […]

27 septembre 2022

Riz au lait crémeux, stérilisé


Conserves, CREME-MOUSSE

A la maison réside un non amateur de petit déjeuner. J’ai confectionné une certaine quantité de riz au lait que j’ai stérilisé pour lui permettre de prendre un bol avant d’embaucher. Un lait entier de ferme, de la crème liquide qui donnent un crémeux incontestable. Pour le parfumer je n’ai pas lésiné, j’ai placé 2 […]

25 septembre 2022

Salade d’haricots blancs


Plats uniques

J’adore les haricots blancs frais, c’est vraiment délicieux. J’ai confectionné une salade avec des tomates fraîches et quelques herbes. Je l’ai accompagné de morceaux de poulet marinés. Mais entre nous cette salade se suffit à elle même, RASSASIANTE ! Salade haricots blancs frais 300 g de haricots blancs frais – 2 tomates (roma) – 1 […]

23 septembre 2022

Sardines à l’huile en conserve


Conserves, Poisson

Quelques sardines fraîches, que j’ai placé dans deux bocaux. Je me suis dis que ce serait chouette d’avoir l’hiver venue, une salade de pommes de terre tiède accompagnée de sardines à l’huile. J’avais déjà confectionné une recette, avec celle ci je suis allée à l’essentiel, avec peu d’ingrédients. Si vous ne passez pas au stérilisateur […]

23 septembre 2022

Conserve, stérilisation haricots blancs de Paimpol


Conserves, Légumes

J’ai investi en temps cette année, un samedi, pour confectionner quelques pots de conserves. Ce que j’aime à l’arrivée de l’automne, c’est de surveiller attentivement l’arrivée furtive sur les étals, des haricots blancs, Tarbais ou de Paimpol. Leur saison est très courte et en à peine trois semaines de présence, on n’en trouvent plus. Cette […]

21 septembre 2022

Bouchées chorizo courgettes, apéro, buffet


Légumes

Voici la chronique d’une bouchée plébiscitée par mes goûteurs du soir…Quand on dit que le gras c’est pas bon, certes pour la santé mais gustativement c’est vraiment autre chose. Exemple avec ces bouchées contenant du chorizo grâce à qui de banales courgettes s’en sont trouvées magnifiées. Un délice, à déguster à toute heure… Ingrédients pour […]

19 septembre 2022