Pour accompagner ma planche apéritive, après la confection de gressins, voici des crackers rapides à confectionner, sans difficulté particulière… Ne passez pas à côté, c’est bon, sain et surtout fait maison avec aucun ingrédient improbable !
ingrédients pour une vingtaine de crackers :
- 110 g de farine T 45 – 70 g de graines (mis des graines de courges) – 1 bonne pincée de sel – 80 g d’eau – 20 g d’huile d’olive
Versez la farine, le sel et les graines dans un saladier. Ajoutez l’huile et l’eau, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte qui sera un peu collante.
Déposer sur une feuille de papier sulfurisé, couvrir avec une autre feuille et étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie environ 30 X40 cm sur une épaisseur d’environ 3 millimètres d’épaisseur. Ce n’est pas grave si les mesures du rectangle reste approximative, car nous confectionnons des crakers qui peuvent se permettre d’être irréguliers dans la forme.
Enlever la feuille qui couvre la pâte à crackers. Tracez à l’aide d’une roulette à pizza (ou couteau) des carrés. Enfournez dans un four chaud à 180 °pendant 30 minutes. Retirez du four et découper les carrés préalablement tracés à l’aide de la roulette.
Laissez refroidir avant de ranger dans une boîte qui ferme hermétiquement.
Source de cette recette, d’un blog qu’on ne présente plus, celui de PAPILLES ET PUPILLES, mille mercis pour le partage !
