Gâteau aux prunes de Monsieur Bocuse


Fruits, Gâteaux

Ce gâteau à la texture humide, au goût bien prononcé aux fruits, a fait le tour de la blosgsphère depuis des années, J’ai succombé à son charme l’automne dernier lors de la saison des prunes. Il es composé de deux couches qui le rende irrésistible. Ou comment un monument de la gastronomie, sublime un fruit […]

4 mars 2020

You you beignets de mon enfance


Gâteaux, Mignardises, Sucré

Il y a des recettes qui peuvent être gorgées de miel, mais imbibées de souvenirs aussi. Les you you sont des beignets de la grosseur d’une noix frits qu’on enrobe dans un sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Une fois imbibés, on saupoudre de fruits secs. Puis on se régale. Ce matin là, la […]

30 janvier 2020

Cake au citron et graines de pavot


Cakes

Veux-tu fondre de plaisir ? Veux-tu ronronner ? Veux-tu être proclamée reine ou roi du cake au citron ? J’ai ce qu’il te faut ami lecteur, une merveille concoctée par Mr Yotam OTTOLENGHI et Mme Helen GOH…J’ai confectionné un, deux et trois cakes pour zéro de miettes, zéro de restes et apprécié par mes goûteurs. […]

29 janvier 2020

Confiture de poivrons rouges à la vanille et confit


Confitures

Le piment ou poivron, au départ se présente comme ceci, après une séance d’arrosage.Après tu le cueilles ou tu l’achètes selon tes possibilités… L’été arrivant, tu te transformes en fourmi et tu en fais des provisions et le conserve pour garnir tes futures tourte, pastilla ou autre tartine basique pour travailleurs à la débauche,ou parsèmes […]

16 novembre 2019

Citronnade tunisienne, fraîche et désaltérante


Sans alcool

  Cette recette fait partie de celle que je refais systématiquement à la belle saison. C’est une boisson qu’on me réclame souvent lorsque l’été pointe le bout de son nez car désaltérante à souhait. Lorsque je la confectionne je n’utilise pas moins d’un kg de citron ce qui me permet de congeler une ou deux […]

14 novembre 2019