Brioche bordelaise des rois, mie filante


Brioches

  A force de voir des brioches sur les réseaux sociaux, dimanche j’ai craqué.  J’ai confectionné une brioche des rois bordelaise sans fruits confits,  à la mie filante, moelleuse. Une invitation lancée à des voisins qu’on apprécie pour tirer les rois. Un petit délice, car chaque morceau a appelé le second. Il a embaumé la […]

11 janvier 2021

Couronne briochée, pain de la douzième nuit pour fêter les rois


Brioches

   Pour tirer les rois, je ne voulais pas de frangipane, ni de crème mais une brioche à la mie filante qui embaume l’espace en cuisant. Je la voulais énormissime…de l’adjectif énorme qui selon Mr Larousse serait : « des dimensions, une importance impressionnante, qui est en quantité colossale, qui est très gros »…en clair tu peux […]

3 janvier 2020